捲心菜餃子餡，這樣做更美味

捲心菜的功效和作用非常大， 常見的有殺菌、增強機體免疫功能、防癌抗癌、促進消化等， 因此受到了諸多人的喜愛。 平時捲心菜的吃法有很多種， 捲心菜餃子就是其中之一， 做法很簡單的哦， 即使完全不懂的人看一遍也能做的有模有樣的。

一、捲心菜餃子的做法

1.捲心菜剁碎， 放少許鹽出水， 倒入肉， 剁好的蔥和木耳， 花生油

2.和好的面搓條狀， 切劑子摁扁， 擀成餃子皮

3.調好的餡放到擀好的餃子皮裡

4.逐個包完

5.鍋裡水開， 餃子入鍋把餃子攪起

6.煮餃子過程中點兩次涼水就熟了

二、捲心菜的功效與作用

1.殺菌

新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用。 咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時， 可以將圓白菜榨汁後飲下或塗於患處。

2.增強機體免疫功能

它能提高人體免疫力， 預防感冒。

3.防癌抗癌

保護癌症患者的生活指標， 在抗癌蔬菜中， 圓白菜排在第5位， 相當顯赫。

4.促進消化

多吃圓白菜， 可增進食欲， 促進消化預防便秘。 圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

三、捲心菜的營養價值

1.捲心菜的水分含量高(約90%)， 而熱量低， 可是大多數捲心菜絲沙拉中的熱量比單純的捲心菜高5倍， 因沙拉中常含有富於油脂的調料， 想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調料做沙拉。

2.捲心菜很有豐富的鉀、葉酸， 而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用， 所以， 懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些捲心菜。

3.捲心菜的營養價值與大白菜相差無幾， 其中維生素C的含量還要高出一倍左右。

4.富含維生素U

圓白菜中富含維生素U， 對胃潰瘍有著很好的治療作用， 能加速創面癒合， 是胃潰瘍患者的有效食品。

但是， 捲心菜和其他芥屬蔬菜都含有少量致甲狀腺腫的物質(如硫氰酸鹽)， 可以干擾甲狀腺對碘的利用， 當機體發生代償應， 就使甲狀腺變大， 形成甲狀腺腫。 捲心菜的致甲狀腺腫作用可以用大量的膳食碘來消除， 如用碘片、碘鹽以及海魚、海藻等海產品來補充碘。