怎樣煮毛豆？方法其實很簡單

在毛豆成熟的季節裡， 吃毛豆成為人們的一種習慣， 如果要尋找毛豆的最簡單吃法， 那就是煮毛豆來吃了， 任何人都可以自己在家裡煮毛豆吃， 下面介紹煮毛豆的一些方法。

一、怎樣煮毛豆

1、毛豆洗淨， 剪去兩頭。

2、用清水洗淨後， 再用粗鹽搓一下

3、鍋中做開水， 放入八角、花椒、小茴香、薑片煮出香味放入毛豆。

3、大火煮開。 變小火後敞蓋煮7分鐘左右， 開鍋後撇去浮沫加鹽， 加鹽調味

4、一直開著蓋， 一一蓋蓋毛豆容易變綿軟而且顏色變黃了， 就可以了。 關火不撈出來可以入味， 撈出來不變顏色， 隨便了。

二、做法二

1.首先將新買回來的毛豆洗乾淨

2.再把洗乾淨的毛豆用淡鹽水浸泡一會

3.把泡好的毛豆撈出， 稍微用清水沖一下， 然後瀝幹， 另取一隻新的大鍋， 把毛豆放進去， 注入適量的清水沒過毛豆， 然後把香葉、八角、花椒、小茴香、食鹽都放進大鍋裡

4.先用大火把水煮開， 再換小火煮一會， 大概5到10分鐘左右關火， 關火後不要馬上撈出， 要蓋上鍋蓋燜一會， 把毛豆完全燜熟， 這樣會很入味， 燜的時間隨意， 入味熟透了即可

5.這樣一份夏日省事下酒小菜就做好咯

三、煮毛豆

夏季人體易出汗， 汗液會帶走一部分鉀， 容易使人犯困、疲乏、食欲不振。 毛豆中鉀含量很高， 夏天常吃， 可幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失， 從而緩解疲乏無力和食欲下降。 因毛豆在生產過程中不用或者很少用農藥， 所以毛豆還是值得稱道的綠色安全食品。

1.毛豆洗淨， 控幹。

2.放入高壓鍋中， 加入適量的清水。

3.放入適量的花椒， 大料。

4.多放一點鹽， 入味。

5.放入紅辣椒， 三個。

6.高壓鍋十分鐘。

7.煮好的豆子。

8.就放在煮豆的水中泡一個小時左右， 入味。

9.好吃的煮毛豆就好了。

小貼士：

1、毛豆因含大量嘌呤堿， 容易加重腎臟代謝負擔， 故尿酸高者、尿毒癥患者、蛋白尿者應忌用。

2、如果要想毛豆顏色好看煮好後放一點堿面毛豆就會變得碧綠。