涼拌黃豆的做法，自己動手豐衣足食！

在每個地方都可以買到黃豆， 人們可以把黃豆做成很多種美食， 今天為大家介紹的是涼拌黃豆， 之所以推薦這道美食， 一方面是做法很簡單， 另一方面是具有很多大家沒想到的功效。

一、涼拌黃豆

黃豆是婆婆從老家帶來的， 也是自家田地種的， 這年頭什麼都講究原生態， 無污染。 這個也算是吧！本來是用來打豆漿的， 但是泡的太多了， 所以呢就把它好好利用起來吧！

1.將黃豆和花生米用水泡發， 最少要1個小時， 等不在幹硬就可以！

2.泡好的豆子放入電壓力鍋中， 放沒過豆子的水量。

3.放入壓力鍋中壓15分鐘， 太久會很軟爛沒有嚼頭。

4.將電壓力鍋中煮好的豆子放入冷水中過一遍， 主要是增添爽脆。

5.將豆子瀝幹水分後裝大碗中， 放入鹽， 生薑片， 青椒， 幹辣椒， 醬油等調料， （主要根據個人的口味添加）， 醃制10分鐘。

二、芹菜黃豆的做法

1、黃豆提前用溫水浸泡一夜， 發好的黃豆在開水裡煮10分鐘， 撈起備用

2、芹菜摘洗乾淨， 切成小粒；胡蘿蔔去皮切成丁

3、炒鍋燒熱， 倒油， 依次放入胡蘿蔔、芹菜、煮熟的黃豆， 翻炒2分鐘， 加適量鹽即可起鍋。 如果有剩米飯， 加進去做成炒飯也不錯

三、涼拌黃豆芹菜

1、黃豆提前泡發， 然後煮熟， 煮的時候可以加適量鹽， 這樣煮出來的黃豆也有鹹鹹的味道。 我是直接用慢燉鍋煮了五個小時， 一次煮很多， 放在冰箱裡。

2、芹菜切成小丁， 燒一鍋開水， 將芹菜放入鍋中焯水。 如果不喜歡生芹菜的沖味， 想把芹菜煮熟一點， 可是讓它在鍋裡多待一會， 也不要太久，

3、將芹菜和黃豆混合， 倒入適量麻油和鹽， 拌勻即可。