酸菜福壽魚的做法有哪些
酸菜福壽魚的美味是讓我們很多人都無法抗拒的, 可能我們日常吃一些清蒸魚, 紅燒魚都已經吃膩了, 酸菜福壽魚的做法是一種新鮮的做法, 很多人都還沒有嘗試過它的美味, 但是我相信大家一定會特別喜歡這道菜, 大家都忍不住流口水了吧, 快來學習一下酸菜福壽魚的做法吧。
做法一:
主料:草魚一條500克,薑,醋,料酒,澱粉,豆芽各適量。
天門滑魚的做法:
①草魚切片備用, 將豆芽焯水後臥在碗底。
②鍋內加水, 放薑末燒開, 加入醋和料酒。 倒入調好的水澱粉, 燒開, 入魚片, 稍加攪動, 湯開, 關火。 滑魚的汁水澆在豆芽上。 魚裝碗, 撒蔥花。
燴滑魚的製作材料:
主料:鯉魚500克
輔料:木耳(幹)10克,韭菜15克,黃瓜25克,雞蛋65克,小麥麵粉10克,腐乳(白)5克
調料:鹽2克,醬油30克,醋15克,料酒15克,味精5克,香油15克,植物油50克,大蔥2克,薑2克,大蒜(白皮)5克,芡粉10克
燴滑魚的特色:
魚鮮味竄, 魚皮滑軟膩香。
做法二:
1.將鯉魚去鱗、去鰓、去內臟, 洗淨, 去中刺和肋刺, 割除肝囊。 將帶皮魚肉頂刀切成二分寬的魚條。 放入碗內, 打入雞蛋, 加水團粉(7克)、鹽、麵粉, 攪拌均勻, 備用。
2.將黃瓜切成長方片;韭菜切寸段;木耳大的改刀。
3.坐勺, 打清油, 用熱勺溫油, 將魚條下勺, 炸透, 成金黃色撈出。
4.原勺溜底油, 用蔥(切末)、薑(切末) 熗勺, 烹料酒、醬油、打高湯, 下木耳、韭菜頭、黃瓜、加味精、醬豆腐、醋、蒜末、掛芡(芡粉3克), 淋香油、下魚, 稍燉出勺。
其實酸菜福壽魚的做法方法也是特別簡單的, 我們大家都可以嘗試動手去做一做, 美味的酸菜福壽魚一定是我們很多人的最愛, 當我們的家中來了賓客的時候我們也可以做一做這道菜來款待他們, 一定會贏得賓友們的一致好評的。