地瓜幹減肥

肥胖已經成為困擾很多人的問題， 我們吃得太多又運動得太少， 所以容易肥胖， 現在很多減肥的產品已經在生活中出現， 但是我們又害怕有副作用， 所以我們要從食療的角度出發， 尋找能夠在生活中又營養又能減肥的東西， 例如地瓜幹， 那麼到底地瓜幹減肥不減肥的?

地瓜幹減肥不減肥要從它的營養角度出發， 我們知道， 地瓜幹我們也稱為紅薯乾， 地瓜幹是山東的土特產， 地瓜幹含有豐富的葡萄糖和維生素A和B。 地瓜幹既是零食， 也可以加入再加工成菜肴。

地瓜幹有很高的葡萄糖和維生素A、B含量。 據研究， 地瓜幹營養較為均衡， 蛋白質效率與牛奶相近， 蛋白質中氨基酸組成除含硫氨酸及色氨酸等較少外， 其餘重要氨基酸組成均較高。 尤其是富含纖維素和對人體保健具有特定意義的必須元素硒而倍受營養、衛生家的重視。 它既可以當零食，

也可以加入作料再加工成為酒席佐菜。

值得一提的是清代貢品連城紅心地瓜幹。 素有閩西著名"八大幹"之一美稱的連城紅心地瓜幹色澤鮮紅， 味道甜美， 質地軟韌。 早在二三百年前， 就馳名中外， 成為清代貢品， 清宮禦廚還把連城紅心地瓜幹製成宮廷宴席上的上乘名點--金如片。 連城地瓜幹是得天獨厚的自然條件形成的， 所以， 連城又有"中國紅心地瓜幹之鄉"美稱。 產品不僅暢銷大江南北， 還遠銷東南亞和北美洲等國家和地區。 連城僅地瓜幹一項， 年產值就達三億元， 已形成良好的"地瓜幹效應"。

地瓜幹在閩西各縣都有， 但連城地瓜幹卻以它獨特的原料與製作方法出名。 它是用林坊、隔田、隔川、揭樂、大坪、李屋、洪山等地培植的紅心地瓜製作而成，

所以又稱紅心地瓜幹。 這些鄉村土質鬆軟， 酸堿適中， 氣候適宜， 很適合這種紅心地瓜生長。 這種地瓜幹保留著自然的色澤和品質， 顏色黃中透紅， 味道清香甜美， 質地鬆軟耐嚼， 而且還有很高的葡萄糖和維生素a、b含量。 製作方法一般是將整塊地瓜蒸熟去皮， 然後壓制、烘烤。 製成之後可保存幾年不壞， 既可當零食， 也可切成小塊， 拌上麵粉、雞蛋、香料， 經油炸再沾上冰糖粉作為酒席名菜。 所以， 連城地瓜幹實為饋贈親朋之佳品。 目前市面上常見的有“薯之語”、星派、德麗佳、小橋人家幾個品牌。

其中“薯之語”引進日本的技術， 採用優質紅薯， 經清洗、蒸熟、切片、自然晾曬製成， 保持了紅薯中最好的成分， 在整個過程中，

沒有任何添加， 是純天然食品， 產品大量銷往日本、韓國、美國等國家。 臨沂康為食品從日本引進的這種地瓜幹生產技術， 逐漸在國內擴展， 正在形成規模經濟。 本片甘甜味美， 色呈淡黃色， 經冷庫儲存後， 表面形成淡淡的白色糖霜， 是真正當真無愧的純天然無添加食品。

1、和血補中：地瓜營養十分豐富， 含有大量的糖、各種維生素及礦物質， 能有效地被人體所吸收， 防治營養不良症， 且能補中益氣， 對中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病症有益。

紫色地瓜

紫色地瓜(2張)

2、寬腸通便：地瓜經過蒸煮後， 部分澱粉發生變化， 與蒸煮前相比可增加40%左右的食物纖維， 能有效刺激腸道的蠕動， 促進排便。 人們在切地瓜時看見的地瓜皮下滲出有一種白色液體，

含有紫茉莉甙， 可用於治療習慣性便秘。

3、增強免疫功能：地瓜含有大量黏液蛋白， 能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮， 提高機體免疫力， 預防膠原病的發生。 地瓜中所含有礦物質對於維持和調節人體功能， 起著十分重要的作用。 所含的鈣和鎂， 可以預防骨質疏鬆症。

4、防癌抗癌：地瓜中含有一種抗癌物質， 能夠防治結腸癌和乳腺癌。 此外， 地瓜還具有消除活性氧的作用， 活性氧是誘發癌症的原因之一， 故地瓜抑制癌細胞增殖的作用十分明顯。

5、抗衰老、防止動脈硬化：地瓜的抗衰老和預防動脈硬化作用， 主要是其所具有的水是由活性氧作用產生的， 地瓜所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性， 防止動脈粥樣硬化的發生;地瓜中的綠原酸，

可抑制黑色素的產生， 防止雀斑和老人斑的出現。 地瓜還能抑制肌膚老化， 保持肌膚彈性， 減緩機體的衰老進程。

上文我們介紹了什麼是地瓜幹， 地瓜幹能不能減肥呢， 我們知道地瓜幹是山東的特產， 地瓜幹對於我們人體的作用很大， 可以作為零食和做成菜肴， 地瓜幹有抗癌防癌的作用， 有寬腸通便的功效， 所以能起到減肥的作用。