白蘿蔔炒粉條

都說在冬天的時候吃白蘿蔔可以相當於吃人參， 這話不假， 因為白蘿蔔不僅可以起到下氣消食的效果， 而且還能潤肺祛痰、止咳等功能， 近些年來， 白蘿蔔更加具備了抗癌的效果， 所以食用白蘿蔔是一種非常明智的抉擇， 而白蘿蔔的食用方法也是非常明顯的， 可以聯合其他的食物一起食用。 那麼白蘿蔔炒粉條怎麼製作呢?下面我們一起詳細瞭解下這個問題。

白蘿蔔炒粉條是一種常見的食用方式， 不僅可以讓白蘿蔔發揮一定的效果， 而且還能發揮非常美味的效果， 白蘿蔔炒粉條在製作的時候非常的簡單， 所需要的材料也僅僅為我們日常生活中所使用的一些材料。

材料：白蘿蔔1根， 紅薯粉絲1把， 蒜末/薑末1勺， 紅辣椒2根(不吃辣可不要)， 生抽/鹽/雞粉適量。

做法：

1、白蘿蔔切成3-5釐米的絲備用。

2、紅薯粉絲放入熱水中泡軟， 然後切成段(比白蘿蔔絲略長即可)。

3、熱鍋下油， 中火， 放入蒜末/薑末， 紅辣椒切小段， 也一併放入。

4、等鍋內升騰起蒜香味AND辣味後， 倒入白蘿蔔絲翻炒， 這時可將火略調大一些， 以炒出白蘿蔔絲體內的水份。 保持中大火， 翻炒3-5分鐘。

5、等蘿蔔絲水份炒幹後， 可以明顯見到蘿蔔絲體積變小了至少1/3， 同時也由脆生生的變得柔軟， 不再有大量的水份析出來。

6、將紅薯粉條倒在蘿蔔絲上， 沿鍋邊往鍋內添適量清水(水量以剛剛到達蘿蔔絲邊沿為准)， 將火量調為中小火， 蓋上鍋蓋， 燜3-5分鐘。

7、等水基本收幹的時候， 揭開鍋蓋， 調入適量鹽， 雞粉， 生抽， 將蘿蔔絲和粉絲翻炒均勻， 即可起鍋。

要點提示：1、第4步炒出蘿蔔內的水分很重要， 否則蘿蔔絲不會甜， 而且生水味很重， 整道菜就不好吃了;

2、第6步倒入粉條後先不要忙著把粉條跟蘿蔔絲混合均勻， 因為粉條熟後容易粘鍋， 所以在燜熟以前還是讓它乖乖地待在蘿蔔絲上， 起鍋前再抓緊時間翻炒幾下讓他們混合在一起， 它想粘鍋都沒有機會啦!

有關白蘿蔔炒粉條的問題就講解到這裡， 希望這些介紹會對您起到一定的幫助， 白蘿蔔和粉條都是我們日常生活中經常見到的一些事物， 這些食物放在一起製作的話， 不僅可以起到非常高的營養價值， 而且也會對我們的身體起到一定的幫助， 所以在冬季的時候食用白蘿蔔給我們的健康帶來的好處是非常明顯的。