蛇肉紅燒怎麼做好吃

吃過蛇肉的人都知道， 蛇肉又嫩又滑， 吃起來口感極佳， 而且蛇肉對於身體虛弱的人來說具有極高的滋補效果， 蛇肉的做的多種多樣， 每一種做法都能夠吃道不同的口味， 很多人都喜歡吃紅燒蛇肉， 因為紅燒過後的蛇肉油而不膩， 吃起來回味無窮， 那麼， 蛇肉紅燒怎麼做好吃呢？

1、把蛇洗乾淨， 切一小斷一小斷的， 放入鍋里加適當的水

2、要做清補的話， 就要用這些材料， 枸杞， 蓮子， 淮生（山藥）， 玉竹， 茨實， 姜片， 薑片一定要放的， 可以去腥， 然後放點料酒， 鹽這個時候也可以放了， 這樣煲出來才入味

3、先高火煮沸騰， 改中火煮到湯變白色， 然後改小火慢慢的燉， 我是建議燉個半時到一個鐘， 讓肉變得爛一點， 這樣的湯才夠補夠好喝， 因為我們主要是喝湯的不是吃肉、我小的時候經常喝， 開始都不知道是蛇肉呢， 因為媽媽煮得很爛， 只能看到蛇肉絲， 綿綿的融入湯裡，

蛇肉是一種大補的食材， 可以增強人體腦細胞活力， 強壯身骨， 還有延年益壽的功效。 所以不害怕的朋友還是可以在日常飲食中添加一些蛇肉作為輔餐。

食材食譜熱量：20.5(大卡)

主料:蛇塊 1斤

方法/步驟

先將豆豉切碎；把姜切成細絲， 幹辣椒掰成段。 在鍋中放少較多的油， 油燒熱以後下蛇段， 且兩面煎黃。 然後再加入薑絲、辣椒段， 豆豉翻炒片刻， 並加入料酒。 加小半碗清水， 用大火將其煮開後， 再用小火燉。