黃金大餅製作方法有哪些
對於北方人來說每天吃的大多都是麵食類食物， 如果哪一天沒有了麵食就如同沒有吃飯似得吧！所以呢麵食真的很重要。 面一大部分是做成大餅的， 餅的種類有很多根據個人口味可以去選擇。 既然餅是人們常常食用的一定有很出名的， 黃金大餅就是一個很美味的大餅。 那麼黃金大餅製作方法有哪些呢？
做法一
1、麵粉加入奶粉、清水、酵母、白糖、鹽揉成光滑麵團；
2、溫暖處發酵60分鐘， 現在天氣好熱， 差點發過度了；
3、擀成圓片， 周圍略比中間薄一些；
4、放上紅豆沙；
5、像包包子一樣把紅豆沙包起來；
6、把麵團放在油布上， 也可以用紗布什麼的， 反正就是能上鍋蒸的。 面餅再略擀平一些， 再刷上一層蜂蜜；
7、再撒上白芝麻， 再擀面棒一頭略壓一下， 讓芝麻粘牢一些；
8、把麵團移入蒸格上；
9、蓋上鍋蓋， 發酵20分鐘；
10、再隔水大火蒸15分鐘， 待冷卻；
11、鍋中放少許底油， 將餅翻入鍋中，
12、小火1分鐘左右， 翻身， 再繼續煎， 煎至兩面黃就好。 順便把餅立起來， 把四周也煎一下。
做法二
1.把酵母、糖、鹽、雞蛋倒進麵粉中拌一拌。
2.再倒進橄欖油拌勻。
3.用180毫升溫水把面合勻。
4.面盆罩上保鮮膜進行基礎發酵。
5.炒鍋上火注進橄欖油。
6.下進蒜粒煸出香味兒。
7.放進雞肉粒煸炒。
8.雞肉變色下進蔥花薑末繼續煸炒出香味兒。
9.再放進咖喱粉煸炒出金黃色， 然後用鹽、砂糖、胡椒粉進行調味。
10炒勻後出鍋晾涼備用。
11.麵團兒發酵至兩倍大即可取出， 把麵團兒放到案板上揉勻。
12.然後再緩餳鬆弛15分鐘。
13.把餳好的麵團兒用擀麵杖擀開呈圓形。
14.圓形面片的轉圈稍薄些。
15.在面片上倒進餡料， 用面片把餡料包起來。
16.就和包大包子一樣。
17.把包好餡料的麵團翻面， 用手按勻送進烤爐， ， 在烤盤下放一盤熱水， 關好爐門以30-40度爐溫進行最後的保濕保溫發酵。
18.大餅發至近兩倍大取出， 爐溫可調到170度開始預熱。
19.用麥芽糖調製一些糖水， 比率為10比1， 也就是1份糖膠10份水調兌勻即可， 然後再預備一些白芝麻。
20.用毛刷把糖水塗抹在面餅上。
黃金大餅製作方法有哪些？這個問題很多人都在問， 那麼今天這兩個回答是不是非常的受用。 下次我們想吃的話就不用再去商店買了可以自己在家裡製作， 並且可以更加的放心它是無色素最為營養健康的正宗黃金大餅了！其實細細來看黃金大餅的製作方法也是十分簡單好學的， 所以家裡人都有口福了哦！
