冬瓜蝦皮湯的做法是什麼

冬瓜蝦皮湯是一道健康有營養的湯， 具有很強的鹹鮮味， 做法並不難， 初學者就可以輕鬆地掌握它的煮法， 不僅準備時間短， 而且需要煮的時間也不長。 那麼， 接下來我會介紹怎麼煮這道湯。

一， 用料

主料：冬瓜， 蝦皮

輔料：雞粉， 細香蔥， 薑

調料：麻油， 植物油， 食鹽

二， 做法

1.把冬瓜皮先洗乾淨， 後削皮， 然後就把冬瓜切成片狀;蝦皮就用清水沖洗乾淨， 把它放幹， 準備待會用;把姜切成絲狀;將蔥切成末狀

2.先把鍋燒紅， 再加些許油下去， 然後就可以加薑絲下去， 把它炒香的時候， 就可以放蝦皮了， 直到把它炒到變色為止

3.這時就可以加冬瓜下去炒了， 炒一會兒， 就可以加適量的水進去， 再把它煮到水燒開

4.要把冬瓜煮到軟的時候， 也就是熟的時候才可以關火。 還有， 要加上適量的食鹽和雞粉， 在裝盤之前把麻油給澆上， 再撒一些蔥花， 這道菜就可以出鍋了

三， 技巧

1.一定要把瓜皮洗乾淨才可以削皮， 否則會不健康

2.在炒薑絲的時候， 要注意火候

3.最好是在快要關火的時候， 就提前把食鹽和雞粉放進去攪拌

以上就是我想要為大家介紹的冬瓜蝦皮湯， 看著是不是很簡單呢?只要你掌握了技巧方法， 就會有信心做好的。 如果我告訴你， 這道湯可以清熱解暑， 就算是信心不足， 聽到這是不是很心動呢?