土豆燒牛筋的做法是什麼？

冬天的時候你們就比較閒暇了， 所以說總是在飯桌上做出很多的肉菜， 多吃牛肉不僅能夠禦寒， 還能夠補氣， 牛筋的就是牛身上的一種蹄筋， 也比較深受人們的喜愛， 還有很高的膠原蛋白， 同時脂肪含量也比較低， 使皮膚能夠有彈性。 土豆燒牛筋是冬天比較常見的一個菜肴， 下面就為您介紹一下做法。

土豆燒牛筋的做法：

1.準備好原料：牛筋切成段， 土豆和胡蘿蔔去皮後也切成滾刀塊

2.燒熱鍋， 加入適量的植物油， 下入薑片、紅辣椒、八角等大料一起煸炒

3.煸炒幾下後下入黃醬和豆瓣醬繼續煸炒

4.大料煸炒出香味後下入牛筋段一起炒

5.加入醬油和料酒繼續翻炒上色

6.將準備好的土豆塊和胡蘿蔔塊墊入慢燉鍋底

7.再將炒好的牛筋倒入

8.加入適量的開水， 放入小蔥結

9.扣上蓋， 轉為高火燉煮

10.大約一個半小時後， 打開蓋， 加入適量的鹽和胡椒粉調味， 再燉上十分鐘

11.撈出大料

12.裝入盤中， 表面撒些香菜

牛筋具有強筋壯骨之功效， 有助於延緩中老年婦女骨質疏鬆的速度和促進青少年生長發育；而它富含豐富的膠原蛋白， 能增強皮膚的新陳代謝， 使皮膚富有彈性和韌性， 延緩皮膚衰老， 同時具有美容功效， 是一舉數得的滋補品。

這道菜很簡單， 只需先將大料煸炒香， 再加入牛筋煸炒， 使其吸入點底味， 就可以將煸炒過的主料和所有配料一起放入慢燉鍋中燉煮， 菜品九成熟時加入鹽等調味即可；可以隨意替換其他各人喜歡的蔬菜；燉鍋的煮制時間跟食物品種和量的大小很有關係，