醬湯泡飯的做法和作用

喜歡吃韓國料理的人對於醬湯一定非常熟悉， 在很多韓劇中也有用大醬湯泡飯吃的場景出現。 韓國大醬湯用牛肉和胡蘿蔔作為主料， 用多種佐料搭配一起熬煮而成， 用這個湯泡飯吃非常美味， 而且醬湯營養豐富， 功效全面， 適合做給家人吃。

一、醬湯泡飯的做法

1、 先在超市買大醬湯， 大醬湯的選擇要有講究， 一定是自己經常用或朋友推薦的， 這樣才能保證口感味道。

2、 在將牛裡脊肉切2釐米的薄片醃制30分鐘，

3、 將大醬東加入燒開的水中， 分別加入你想要的配菜， 比如土豆、蔥頭、青菜、香菇， 再將牛肉加入即可。 菜的選擇最好注意到顏色營養的均衡搭配。

4、 吃的時候將米飯泡入， 有鐵勺盛著吃。

二、醬湯泡飯的作用

1、抗癌保健

大醬是由黃豆經過特殊工藝加工而成， 黃豆中含有的異戊醛是一種天然的植物激素， 它除了能預防乳腺癌外， 還能降低與激素相關的各種腫瘤的發病率。 一個大型的實驗報告指出， 只要女性每天喝三四碗大醬湯， 患乳腺癌的幾率可以下降40%。 有句諺語說得好：“每天一碗大醬湯一輩子不用開藥方”。

2、腦子更聰明

大醬還含有乳酸菌和酵母等多種利於蛋白質消化的微生物。 據調查， 每天喝一碗大醬湯， 胃潰瘍的發病率會明顯降低， 因為大醬中的酵母利於消化。 營養專家還建議上學的孩子早餐要喝一碗大醬湯， 因為大醬湯能迅速被腸胃吸收， 大醬湯所含的卵磷脂、維生素能使腦細胞更加活躍。