奇亞籽可以用開水泡嗎 奇亞籽用多少度的水泡

奇亞籽是可以用開水泡的， 並且奇亞籽的吸水性很強， 用開水沖泡以後會膨脹， 並且四周變成透明的形態。

奇亞籽是一種纖維素、果膠含量豐富的食物， 具有很強的吸水性， 能膨脹12倍， 因此需要泡開之後再食用， 不然很容易出現奇亞籽在腸道中吸水過多， 導致腹脹的情況出現， 而用開水泡可以縮短奇亞籽完全泡開的時間， 方便快捷。

奇亞籽（chia seed）原產自墨西哥等中美洲地區， 用於人類飲食的歷史可以追溯到西元前3500年， 它曾是阿茲特克人和瑪雅人的主食之一， 並廣泛用於他們的醫藥、美容、藝術等其他方面。 奇亞籽富含人體必需脂肪酸α-亞麻酸， 多種抗氧化活性成分（綠原酸， 咖啡酸， 楊梅酮， 槲皮素， 山奈酚等）， 是天然omega-3脂肪酸的來源， 並含有豐富的膳食纖維、蛋白質， 維生素， 礦物質等。

泡奇亞籽的水溫並沒有明確的規定， 冷水或者熱水都是可以的， 大家可以根據自己的喜好進行選擇， 不過用開水泡更能節省時間。

奇亞籽表面有大量的可溶性與不溶性纖維， 可以吸收上百倍體積的水分， 奇亞籽泡水能迅速膨脹到其自身小大的12倍， 奇亞籽用冷水可以泡開，

奇亞籽平時的食用方法很簡單， 每天2次， 每次只需要準備10g奇亞籽拌入250Mml溫水中， 攪拌均勻， 靜置30分鐘後食用， 食用後半小時再吃早餐。 泡好以後的奇亞籽口感細滑沒有異味， 易於接受， 如果不想單獨食用奇亞籽， 也可以把它放在一起菜品中搭配食用。

有血液濃度問題的人

由於奇亞籽有含豐富的Omega-3（脂肪酸）， 而Omega-3有稀釋血液作用， 因此服用血液稀釋藥的人要留意它的副作用。 有很多心臟病患者在手術後也會長期服用抗凝血劑來維持心血管暢順， 避免血管堵塞， 而這些病患者應諮詢醫生意見後方可食用奇亞籽， 一起食用可能會增加出血風險， 奇亞籽副作用可大可小！

低血壓的人

加拿大St. Michael’s Hospital醫院的報告指出， 奇亞籽有降血壓的功效， 同時有可能加強降血壓藥的效果， 所以有血壓問題的人吃奇亞籽時必須特別小心， 儘量避免食用。

腸道受不了高纖的人

奇亞籽屬於高纖食品， 成分其中約1/4纖維是水溶性， 另外3/4是不溶性。 水溶性纖維能為腸髒的益生菌提供能源， 而不溶性纖維由於不能被消化， 能達到幫助大腸蠕動的作用。 對腸胃功能好的人而言， 奇亞籽能幫助腸道蠕動， 可是對腸胃功能較差的人來說， 奇亞籽會與腸髒益生菌產生氣體， 造成腹脹。

對芝麻過敏的人

奇亞籽是芡歐鼠尾草的種籽， 並且含豐富蛋白質， 假如對芝麻、薄荷或芥菜籽過敏， 那就千萬不能吃奇亞籽， 因為它們都是來自同一個草本家族的。 一旦過敏， 很可能會造成舌頭腫脹！

患前列腺癌高風險的人

由於奇亞籽含有α-亞麻酸， 有研究指出， 大量服食α-亞麻酸可能會增加患上前列腺癌的機率， 因此屬前列腺癌高風險的人士應儘量避免大量服食奇亞籽。