豆角幹怎麼做好吃

豆角幹含有的營養成分是比較豐富的， 比如說維生素有很多， 豆角幹能幫助腸胃功能不好的人調理腸胃， 使患者更容易消化吸收， 而且豆角幹對於提高身體的抗病能力也是有一定作用的， 所以， 在平時生活中我們不防可以適當的多吃一些豆角幹， 當然， 大家都希望能好吃的豆角幹， 在補充營養的同時也能享受到美味， 但豆角幹想要做好吃卻不是那麼容易， 那麼， 究竟豆角幹怎麼做好吃呢？下面， 專家就來介紹下豆角幹的好吃做法。

臘豬蹄蒸幹豆角

主要材料有：臘豬蹄300克、幹豆角30克、菜芯100克、調料豆豉15克、姜米5克、蒜米5克、味精2克、紅幹椒粉10克、雞精2克、蔥花5克、沙拉油500克。

1、臘豬蹄砍成3釐米的方塊， 入淘米水中浸泡40分鐘， 洗淨後入沸水中焯5分鐘撈出。

2、菜芯入沸水中焯水1分鐘備用。

3、鍋中放油燒至四成熱時將豬蹄過油5分鐘（小火）， 撈出瀝淨油。

4、幹豆角用溫水泡發後切成4釐米長的段，

5、將豬蹄擺放在扣碗中。 鍋中留底油， 燒至六成熱後， 下入豆豉大火炒香， 放入姜米、蒜米、幹豆角、紅幹椒粉、味精、雞精翻炒1分鐘後蓋在豬蹄上， 入籠中旺火蒸60分鐘。

6、將扣碗中湯汁潷出， 豬蹄翻扣盤中， 湯汁在鍋中勾芡淋明油澆在豬蹄上， 灑上蔥花， 盤四周用菜芯圍邊即成。

幹豆角燒肉

幹豆角燒肉也是家喻戶曉的美味菜肴， 其主要材料有：五花肉300克、幹豆角適量、八角少許、蔥少許、薑少許、冰糖少許、生抽少許、老抽少許、鹽適量。 跟隨小編一起來看看幹豆角的製作方法吧。

1、五花肉切成小塊， 幹豇豆用溫水浸泡2小時， 泡軟後， 用水沖洗乾淨， 剪成小段（長短隨意）， 薑切片， 蔥切小斷。

2、五花肉放入沸水中焯2分鐘後撈出， 用水沖去浮沫， 瀝幹水分。

3、鍋中倒入少許油小火加熱， 放入冰糖不斷翻炒至融化， 顏色變成褐色即焦糖色。

4、倒入焯好的肉， 翻炒至肉上色。

5、倒入足夠的開水、生抽、老抽、蔥段、薑片、大料， 大火燒開後轉小火燉約1小時。

6、1小時後， 將豆角段放入， 炒勻， 繼續燉約20分鐘， 中間翻炒幾下， 讓豆角入味， 如果感覺湯汁比較多， 就大火收汁， 根據口味加適量鹽即可。