南瓜和綠豆同食的功效

南瓜和綠豆可以一起同吃， 綠豆性味甘涼， 有助於清熱解毒， 尤其是比較適合在夏天炎熱高溫工作下的人進行補水祛暑， 預防紫外線長時間照射人體， 導致熱量太高， 蛋白質含量豐富， 所以南瓜和綠豆是絕妙的搭配。

綠豆性味甘涼， 有清熱解毒之功。 夏天在高溫環境工作的人出汗多， 水液損失很大， 體內的電解質平衡遭到破壞， 用綠豆煮湯來補充是最理想的方法， 能夠清暑益氣、止渴利尿， 不僅能補充水分， 而且還能及時補充無機鹽， 對維持水液電解質平衡有著重要意義。 綠豆粥也有類似功效。 綠豆還有解毒作用。 經常在有毒環境下工作或接觸有毒物質的人， 應經常食用綠豆來解毒保健。 經常食用綠豆可以補充營養， 增強體力。

南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。

保健作用

南瓜性溫， 味甘無毒， 入脾、胃二經， 能潤肺益氣， 化痰排膿， 驅蟲解毒， 治咳止喘， 療肺癰與便秘， 並有利尿、美容等作用。

綠豆化學成分

綠豆的主要成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物， 如與小米共煮粥， 則可提高營養價值。 每100克綠豆中含蛋白質22.1克， 脂肪0.8克， 碳水化合物59克， 熱值332千卡。

材料:綠豆30克、南瓜500克、鹽少許、清水200毫升。

做法:先將幹綠豆去沙洗淨， 趁水未幹時加入食鹽少許， 拌勻， 略醃3分鐘後用清水沖乾淨;

南瓜去皮去瓤用清水洗乾淨， 切成2釐米見方的塊待用;鍋內放清水， 置火上燒沸後， 先下綠豆煮沸2分鐘， 淋入少許涼水，