雞蛋怎麼吃營養價值最高，你會吃嗎

雞蛋是最低廉的營養品， 家家戶戶都能買得起吃得起， 因為過於平民化， 可能很多人對於吃法並不怎麼關注， 但是雞蛋不同吃法效果不同。 你要是會吃， 雞蛋能給你意想不到的功效， 一起來研究！

雞蛋的幾種的健康吃法

1、水煮雞蛋

雞蛋冷水下鍋， 慢火加熱， 水燒開後再煮3分鐘關火。 關火後別急著拿出來， 繼續浸泡5分鐘。 這麼煮的雞蛋， 蛋清嫩， 蛋黃凝固但不會老， 更利於消化和吸收。

2、煮荷包蛋

冷水加熱， 煮沸後打入雞蛋， 可以加點番茄和青菜， 也可以加酒釀、紅棗、枸杞等配料。

3、雞蛋羹

將雞蛋打碎攪拌到有小氣泡即可， 可以加些牛奶， 直接放到蒸鍋上加熱， 中火即可。 牢記：在攪拌雞蛋的時候， 不要在裡面放油或者鹽， 以免破壞蛋膠質， 影響營養吸收。

4、炒雞蛋

鍋中放油， 中火加熱， 放入雞蛋炒熟即可。 不要大火， 會破壞營養， 讓雞蛋變硬。 也不要小火， 會讓雞蛋水分蒸發掉， 煮出來幹， 影響口感。

5、攤雞蛋

放入少量的油， 中火加熱， 攤入雞蛋即可。 雞蛋最好攤厚一些， 更利於營養的保護。