糖蜜怎麼吃

糖蜜在我們的生活中也是一種很常見的食品， 它的產生主要是制糖中出現的一種副產品， 雖說是一種副產品， 但是這種糖蜜對於生活上面的幫助還是挺大的。 糖蜜中含有很高的營養成分， 對人的幫助也是有的。 這個糖蜜可以直接的用開水沖服， 這樣的吃法其實是最為直接和方便的。

糖蜜的吃法其實在生活飲食中的使用是很普遍的， 糖蜜在烹飪中常常是作為一種調味品來使用， 很多菜式上面都是需要糖蜜的説明來進行調味的， 比如說五味鴨。

糖蜜是制糖工業的副產品， 是一種粘稠、黑褐色、呈半流動的物體， 組成因制糖原料、加工條件的不同而有差異， 其中主要含有大量可發酵糖(主要是蔗糖)， 因而是很好的發酵原料。

糖蜜產量較大的有甜菜糖蜜、甘蔗糖蜜、葡萄糖蜜， 產量較小的有轉化糖蜜和精製糖蜜。

用作酵母、味精、有機酸等發酵製品的底物或基料。

營養特性

糖蜜含有少量粗蛋白質， 一般為3%-6%， 多屬於非蛋白氮類， 如氨、醯胺及硝酸鹽等， 而氨基酸態氮僅占38%-50%， 且非必需氨基酸如天門冬氨酸、谷氨酸含量較多， 因此蛋白質生物學價值較低。

糖蜜的主要成分為糖類， 甘蔗糖蜜含蔗糖約24%-36%， 其他糖約12%-24%;甜菜糖蜜所含糖類幾乎全為蔗糖， 約47%之多。 此外無氮浸出物中還含有3%-4%的可溶性膠體， 主要為木糖膠、阿拉伯糖膠和果膠等。

糖蜜的礦物質含量較高， 約8%-10%， 但鈣、磷含量不高， 甘蔗糖蜜又高於甜菜糖蜜。 礦物元素中鉀、氯、鈉、鎂含量高， 因此糖蜜具有輕瀉性。 一般糖蜜維生素含量低， 但甘蔗糖蜜中泛酸含量較高， 達37mg/kg。

上面就是向大家介紹了關於糖蜜怎麼吃的知識，