甜菜頭的功效與作用

甜菜頭也就是甜菜根， 有些地方也稱之為糖蘿蔔、紫菜根， 含有豐富的糖分和礦物質， 具有很高的食用價值和用藥價值。 如果經常吃甜菜頭的話， 不妨對這種食物的功效和作用多多的進行瞭解， 盡可能最大程度的為我們所用。 那麼， 甜菜頭的功效與作用是什麼？下面咱們就來看看吧。

1、 抗癌防癌

甜菜根含有甜菜紅素色素， 是具抗癌性的極佳抗氧化劑， 在2011年美國華盛頓霍華德大學的一項研究中發現， 甜菜紅素可以抑制攝護腺癌或是乳癌細胞的腫瘤成長， 不過針對甜菜根對於防癌的直接關連性， 尚須進一步實驗證實。

2、 有助降血壓， 促進血液迴圈

一項發表於美國心臟協會的期刊的研究內容指出， 甜菜植物中有一種有機硝酸鹽， 是幫助降低血壓的關鍵物質， 硝酸鹽能幫助增加血液中一氧化氮氣體的濃度， 進而幫助放鬆平滑肌、舒張血管、促進血液迴圈，

3、增加精力

英國《BBC》新聞曾報導， 每天飲用500毫升的甜菜根汁， 就可以幫助增加16%的體力， 甜菜根的硝酸鹽會轉化成一氧化氮， 在作用過程中降低了吸氧量， 讓運動較不會疲累;規律的飲用甜菜根汁，

4、促消化， 排除多餘毒素

甜菜根含有的甜菜堿可以保持胃的酸堿中和， 當胃酸過多時他可以抑制， 太少時也可以刺激胃酸分泌， 保持中和。 另外， 約100克的甜菜根(2~3顆)就可以補充人體一日所需10%的纖維量， 促進腸道消化作用。

5、增進大腦血液迴圈

維持腦袋良好的血液迴圈是幫助刺激人類認知能力的好方法， 甚至可以預防老年失智的產生。 2011年北加州維克森林大學的研究報告指出， 甜菜根可以減緩失智惡化速度， 原因出自於甜菜根可改善血管的擴張作用， 其中的高含量葉酸是主要原因， 約2~3個小甜菜根， 就可以到達成人每天建議攝取標準的7成。