土豆丸子怎麼做會更好吃？
土豆丸子是比較常見的美食， 因為營養價值很高， 所以深受人歡迎。 土豆丸子在做的時候需要注意把土豆洗乾淨， 放在鍋中先做熟， 然後剝掉皮後搗成泥狀， 加上胡蘿蔔， 還有一些肉放在一起做成的土豆圓球， 一般可以用來蒸熟或者是放鍋， 用來油炸燉煮都可以。
1、將土豆洗淨， 放鍋中煮至酥爛， 撈出剝去皮， 趁熱壓碎成泥， 放入大碗中。 將胡蘿蔔去根， 洗淨， 擦成泥。 將炒鍋置大火上， 倒入少許植物油， 油熱後放入胡蘿蔔泥稍炸， 鏟出放入土豆泥碗中。 將香菇洗淨後， 放入土豆泥上。 將雞蛋磕入土豆泥碗中， 加精鹽、白糖、味精、澱粉、胡椒粉和泡香菇的水， 充分攪拌上勁。 炒鍋內放植物油， 燒至八成熱時將攪上勁的土豆泥擠成大小均勻的丸子放熱油中炸至金黃色， 撈出瀝油， 裝盤， 趁熱上桌供食。
2、製作要訣：
因過油炸制過程， 需準備植物油約300克。
3、食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
