營養飲食

大魚大肉后1種水果最護胃

據說壓力越大的人, 越容易暴飲暴食。 的確, 面對美味可口的大魚大肉, 很多人難免食欲大振, 可是大口吃肉暴飲暴食的直接后果就是, 感覺胃又撐又脹。 這時候, 怎么做最養胃?

新西蘭的一項最新研究提示, 吃個獼猴桃便可使上述狀況得到緩解。 因為獼猴桃中特有的獼猴桃堿可以加速消化, 讓吃掉的蛋白質更易被吸收, 這項研究發表在《食品與營養研究》上。

負責該研究的新西蘭梅西大學博士表示,

人在吃掉獼猴桃后, 胃蛋白酶的消化能力會增加, 這也可能加快蛋白質在小腸內的吸收速度, 從而讓身體對蛋白質的利用水平得到整體提升。 而引起這種積極改變的原因, 則來源于獼猴桃內天然產生的一種特殊的酶——獼猴桃堿, 它能讓蛋白質得到更快更全面的吸收。

即使沒有消化酶的作用, 獼猴桃堿對一些食物中的蛋白質也具有很好的消化能力, 如紅肉、酸奶、奶酪、金槍魚和雞蛋。 因此, 該研究建議, 在富含蛋白質的飲食中, 適當吃些獼猴桃, 是促進消化、保護腸胃的有效措施。