茄子長豆角的家常做法

我們都知道豆角是分為很多種的， 有圓豆角， 長豆角， 扁豆角， 不同的豆角的做法也是不一樣的， 很多人喜歡把豆角和茄子放在一起燒著吃， 其實豆角茄子燒在一起吃特別美味又營養的， 不管是男女老少都可以吃， 而且這道菜的家常做法也是非常簡單的， 即使廚房小白也能夠一學就會， 下面介紹長豆角茄子的家常做法

材料：豆角1把， 茄子1只， 蒜頭半個， 紅辣椒2只， 食鹽適量， 高湯適量。

做法

1.豆角洗淨摘成長段兒， 茄子切成長條狀， 蒜頭切片， 辣椒切長段。

2.油鍋燒熱， 倒入蒜片， 爆香;再倒入辣椒， 加少許食鹽， 翻炒兩分鐘。

3.隨後加入豆角， 翻炒幾分鐘， 至半熟。

4.再倒入茄子， 繼續翻炒三五分鐘， 隨後加入適量高湯， 改為中小火， 所有材料一起拌炒燜煮。

5.至湯汁收幹， 豆角和茄子皆軟熟時， 加適量食鹽調味， 淋少許生抽上色， 即可出鍋。

原料：長豆角、茄子、生薑、大蒜、辣椒醬、味極鮮、鹽、雞精、青辣椒圈、紅辣椒圈。

第1步、準備所有食材， 長豆角茄子分別冼淨， 長豆角切粒茄子切丁。

第2步、熱鍋加油油放生薑大蒜炒香。

第3步、放入長豆角茄子炒至半熟。

第4步、倒入辣椒圈， 辣椒醬， 味極鮮， 鹽大火煸炒。

第5步、待豆角茄子熟後加入雞精炒勻裝盤即可。