鹽水煮蝦多長時間

鹽水煮蝦也是常見的一種蝦的做法， 在使用鹽水煮蝦的時候一定要避免時間過長， 因為蝦肉如果煮的時間太長， 一方面口感會變得比較差， 另外一方面營養流失也會比較嚴重， 尤其是對於一些新鮮的蝦， 煮的時間一定要嚴格控制， 可以根據蝦的大小來決定煮的時間， 我們來看一下這方面的內容。

鹽水煮蝦多長時間

1、蝦屬於肉質很軟爛的食物， 過長時間的烹飪， 對於其營養價值來說， 有損害。

2、通常白水煮蝦， 一般來講， 根據蝦個頭的大小， 加熱的時間也不一樣， 在開鍋後， 加入蝦， 如果蝦的個頭比較大， 需要5分鐘左右， 如果個頭比較小， 一般2-3分鐘即可， 蝦變紅就說明已經熟了。

擴展資料：

1、基圍蝦洗淨， 挑出蝦線， 剪掉蝦須， 可以省略， 主要是蝦須看起來亂糟糟的， 剪掉就清爽多了。

2、鍋中放適量油， 可以比平時炒菜多一點， 小火， 不用把油燒熱， 直接放入郫縣豆瓣炒香， 炒出紅油， 火一定要小。

3、放入蔥薑蒜片， 炒出香味。

4、添適量水， 不用加多了， 否則味道就淡了， 這時調中火。

5、水開後， 調小火， 蓋上鍋蓋稍微熬一下， 把佐料的味道煮進水裡去。

6、用漏勺撈出湯裡的蔥薑蒜， 這一步也可以省略啦。 調大火， 倒入基圍蝦煮熟。

7、基圍蝦變色並且彎曲以後， 就可以撈出來了， 取一隻大碗， 把蝦擺成自己喜歡的造型。 湯汁也倒進碗裡。

8、另起鍋， 多放些油， 小火， 油還未加熱的時候放入幹辣椒段和花椒， 油溫不高的時候放辣椒花椒， 比較容易出香味， 不會把辣椒炒糊了。

9、幹辣椒顏色開始變深，