麻辣小八爪魚的做法

我們都知道小八爪魚看起來外形特別可愛， 它是生活在深海中的一種魚類， 是一種比較罕見的海產品， 而且小八爪魚的做法多種多樣， 可以燒烤， 蒸著吃， 煎著吃， 但是它最受人們歡迎的一種吃法還是麻辣做法， 很多人都認為麻辣小八爪魚既好吃又有營養， 下面給大家介紹麻辣小八爪魚的做法。

八爪魚的做法:首先將八爪魚處理乾淨， 去除裡面的魚骨和內臟。 然後放入清水中沖洗乾淨。

沖洗乾淨之後， 鍋中倒入適量的清水， 將洗乾淨的八爪魚放入鍋中大火煮開， 煮一分鐘左右即可。 一分鐘之後撈出瀝幹水分備用。

熱鍋倒入適量的食用油， 待油溫上來後將提前準備好的， 蔥,薑,蒜,幹辣椒,八角放入鍋中爆炒出香味。 炒出香味後放入辣妹子醬,桂圓辣椒醬和幹鍋醬。

炒出紅油， 加入適量的開水。 然後將提前準備好的八爪魚放入鍋中， 在倒入適量的醬油,老酒,胡椒粉,食用鹽,雞精,味精。 中火慢燉30分鐘左右， 然後轉大火收汁即可。 美味的香辣八爪魚就做好了。

麻辣八爪魚的做法， 這樣做出來的八爪魚， 味道非常棒， 做法也簡單， 愛吃海鮮和麻辣的， 可以試試。

用料：

八爪魚， 花椒， 紅幹辣椒， 杭椒， 大蒜， 醬油，

做法：

八爪魚擠掉牙齒， 翻開頭部， 摘去內臟。 洗淨備用。

鍋內倒水， 將水燒開。

放入八爪魚， 將八爪魚煮熟。 (八爪魚遇到熱水後， 就會變得蜷曲， 像一朵花， 很漂亮。 )

八爪魚煮熟後盛出。

鍋內倒油， 放入郫縣豆瓣醬炒出紅油。

倒入花椒粒、紅幹辣椒、大蒜炒香。

倒入煮熟後的八爪魚， 炒勻。

加入適量的醬油和少量的糖， 翻炒均勻。

最後倒入切好的杭椒圈， 翻炒均勻。

最後加入雞精翻炒均勻， 就可以出鍋了。

小貼士：

八爪魚煮的時候不需要再加鹽了， 因為八爪魚本身就帶有鹹味， 加一點醬油足夠了。

如果喜歡吃有嚼勁一點的八爪魚， 可以少煮一會兒;想要比較好嚼， 就可以跟小編一樣， 完全煮熟了。