毛豆雞塊的做法有哪些？

毛豆和雞塊是可以用來燉煮的， 雖然很多人會把這兩種食物分開吃， 但是毛豆雞塊的做法和吃法都非常簡單， 營養價值也比較高， 一般在做毛豆雞塊的時候需要先把毛豆洗乾淨， 最後用花椒八椒醃制一下， 上鍋製作的時候需要放上幹辣椒先爆炒， 是為了能夠更加入味。

做法1

材料

毛豆米， 雞塊

做法

步驟1：毛豆雞塊都洗乾淨。 鍋點火倒油， 燒到七成熱時放入薑片和拍好的蒜瓣、八角， 幹紅辣椒爆一下， 放入雞肉煸炒。

步驟2：加入醬油， 料酒， 翻炒一下。

步驟3：加水沒過雞塊， 燒開後用小火燉10分鐘這樣。

步驟4：然後放入毛豆米， 加些鹽， 大火燒開轉小火。

步驟5：湯汁收的差不多的時候加點雞精就可以出鍋了。 毛豆米最好多煮一會， 不熟的話會有豆腥味。

做法2

食材明細

毛豆

半斤

雞肉

8兩

青椒

2個

蔥

適量

薑

適量

蒜

適量

紅辣椒

適量

鹹鮮

口味

炒

工藝

廿分鐘

耗時

普通

難度

青椒毛豆炒雞塊的做法步驟

1這是所需的材料。

2鍋內放油， 半湯匙糖炒糖色。

3放雞塊翻炒。

4雞塊變色後， 放蔥， 薑， 蒜， 紅辣椒繼續翻炒。

5加生抽一湯匙， 老抽適量翻炒均勻。

6放入毛豆一起翻炒。

7加水大火燒開後轉小火燉。

8湯汁燉掉一多半時， 加鹽， 青椒塊翻炒。

9出鍋前加入雞精， 這是成品。