DIY愛心甜品 共度甜蜜情人節
愛心推薦1——巧克力摩斯
材料：牛奶1400克,巧克力600克,煉乳(甜,罐頭)200克,吉利丁30克， 白砂糖150克
做法：1.吉利丁粉加少量的冷水調勻高火6分鐘煮沸後，
2.巧克力沙司加鮮奶攪勻後備用。
3.鮮淡煉乳打至糊狀， 再倒入巧克力沙司和煮好的吉利丁(磨粉狀)粉混合均勻。
4.將成品倒於模型內， 待冷卻後放於冰箱內凝固成型， 然後再置入盤內。
5.將成品擠上鮮淡煉乳， 再裝飾巧克力片即成。
愛心推薦2——愛心南瓜餅
材料:老南瓜250g,糯米粉， 麵粉， 白糖750g， 麵包糠， 起士粉少量
做法:
1.老南瓜蒸熟， 稍微放涼搗成泥。
2.和入糯米粉和麵粉， 起士粉， 白糖。 糯米粉與麵粉的比例是3：1。 這樣做出來的餅較Q軟。 如果喜歡吃硬一點的話， 可以把比例改成2：1~1.5。
3.取一小塊麵團， 放在裝有麵包糠的盤裡， 讓其全裹上麵包糠後， 再用心形模具整成心形放在另個灑有少許麵包糠的盤裡。
4.鍋裡放油， 用中小火炸至兩面金黃， 用筷子常常翻動， 直到南瓜餅浮起即可出鍋。
愛心推薦3——杏仁桂皮糕
材料：杏仁粉1000克、糖750克、桂皮粉40克、蛋清250克、葡萄糖125克、糖粉80克。
做法：
1.把杏仁粉、糖、桂皮粉、蛋清、葡萄糖攪拌均勻， 倒進烤盤鋪平壓實。
2.蛋清和糖粉打勻， 抹在餅坯上， 用模子刻成愛心狀或星星狀。
3.放進已經預熱好的160攝氏度烤箱烤熟(注意上面不要烤成黃色)。
愛心推薦4——巧克力軟心布丁
材料:50克黑巧克力， 50黃油， 40克白砂糖， 10克低筋麵粉， 1小勺白蘭地， 3-5滴香草油/少許香草粉， 1個雞蛋， 糖粉， 香草霜淇淋， 黑巧克力碎
做法:
1.用隔水加熱的方法融化巧克力。 同時加入黃油一起融化。 然後倒入白蘭地酒， 香草油和糖慢慢地攪拌直到融化。
2.把融化好的“1”倒入一個碗中， 篩入麵粉和蛋黃。 攪拌均勻。
3.將蛋白充分的攪打直到硬性發泡(檢測方法就是把碗倒扣過來也不會掉)。 將打好的蛋白分3次加入到“2”中。
4.把盛布丁的模子中噴油或刷油， 然後倒入麵粉滾一下。 每一個角落都要步滿薄薄一層。 將“3”倒入模子中。 放到裝著開水的烤盤中。
5.在預熱5-10分鐘的烤箱中， 200度烤4分鐘後轉180度， 再烤13-15分鐘即可。
6.裝盤時撒一些糖粉。 配香草霜淇淋吃特別棒!霜淇淋上面點綴一些碎巧克力。
愛心推薦5——愛心曲奇餅乾
材料:黃油225克， 化軟， 麵粉310克， 精製細紗糖125克， 牛奶15毫升， 香草精5毫升
做法:
1.將烤箱預熱到170 度。
2.將黃油打散， 然後加入剩下的原料。
3.將麵團揉軟。 每次將一半的麵團滾成0.7釐米左右厚度的面餅， 用越少的麵粉越好。
4.烤好的餅乾應該是接近白色的。
愛心推薦6——情人節蛋糕
材料:
蛋100公克，細砂糖75公克，低筋麵粉45公克，玉米粉5公克，沙拉油15公克，牛奶15公克，藍莓餡1罐，植物性鮮奶油150公克
做法:
1.將材料1混合並置於爐火上加溫至40℃左右，再以打蛋器拌打至起泡且泡沫光滑細緻穩定。
2.將材料2混合過篩，亦加入上述蛋糊中用橡皮刮刀拌勻。
3.隨後亦將沙拉油、牛奶加入拌勻，即可裝模入烤箱，以170℃烤約25分鐘。
4.蛋糕出爐後倒扣涼，再橫切成3片，中間夾入藍莓餡。
5.將鮮奶油拌打至9分發，均勻抹於蛋糕上，再擠上玫瑰花並寫上Love字樣裝飾即可。
愛心推薦6——情人節蛋糕
材料:
蛋100公克，細砂糖75公克，低筋麵粉45公克，玉米粉5公克，沙拉油15公克，牛奶15公克，藍莓餡1罐，植物性鮮奶油150公克
做法:
1.將材料1混合並置於爐火上加溫至40℃左右，再以打蛋器拌打至起泡且泡沫光滑細緻穩定。
2.將材料2混合過篩，亦加入上述蛋糊中用橡皮刮刀拌勻。
3.隨後亦將沙拉油、牛奶加入拌勻，即可裝模入烤箱，以170℃烤約25分鐘。
4.蛋糕出爐後倒扣涼，再橫切成3片，中間夾入藍莓餡。
5.將鮮奶油拌打至9分發，均勻抹於蛋糕上，再擠上玫瑰花並寫上Love字樣裝飾即可。
