穿心蓮怎么涼拌

穿心蓮是屬于一種草本植物， 既可以當做菜類食用也可以入藥， 穿心蓮其中含有大量的藥用價值， 不僅口感好， 而且還可以治療一些口腔疾病等， 而涼拌穿心蓮也是屬于一種比較常見的做法， 首先需要準備好穿心菜， 洗凈后加入蔥姜蒜調味即可。

穿心蓮怎么涼拌？

實用涼拌穿心蓮做法一：

穿心蓮500克， 蒜5克、姜5克、干椒1枚、油、鹽、糖、麻油、涼拌醋、雞精各適量等材料制作而成的美食。

1、穿心蓮洗凈， 去掉老莖葉。 鍋中水燒開， 水中滴入半勺油， 倒入半勺鹽， 下穿心蓮(看葉子在水中全變得深綠， 立即撈出。 綠葉蔬菜不可焯太久水)。

2、放在漏簍里瀝干水， 為使口感更好， 放冰箱冷藏片刻降溫。 沒有冰箱的童鞋可學學我， 扇電風扇快速降溫， 這招也挺管用哦。

3、蒜、姜、干椒各切成碎末， 越細碎越好。 把晾涼的穿心蓮用手輕輕擠去一些水份(去除苦味)， 然后同姜蒜椒一同放進盆里， 倒入鹽、糖、麻油、涼拌醋、雞精拌勻入味， 最后淋麻油即可裝盤。

涼拌穿心蓮的制作方法

實用涼拌穿心蓮做法二：

1、穿心蓮去莖葉、掐成小段， 洗凈瀝水。

2、蒜去皮島城蒜泥、小米椒切小粒， 調入適量鹽、少許香油、加少許涼水均勻。

3、穿心蓮裝入盤中， 淋入蒜汁即可。

涼拌穿心蓮不僅是可以很好的保留蔬菜本身所含有的營養， 也是可以很好的保留它的藥用價值的， 我們在食用后也是可以起到一定的祛除肺熱的問題， 有清熱解毒的功效和作用， 用于感冒發熱， 咽喉腫痛， 口舌生瘡， 頓咳勞嗽， 泄瀉痢疾， 熱淋澀痛，