熟優酪乳和普通優酪乳的區別，你瞭解嗎？

優酪乳是日常生活中深受人們喜愛的一種食物， 不僅口感非常好， 而且具有非常高的營養價值， 但是對於熟優酪乳和普通優酪乳的區別， 許多人卻並不瞭解， 其實它們在外觀、營養功效等方面都存在著差異， 人們可以根據自身的需要選擇最合適的優酪乳進行食用。 下面就來瞭解下兩種優酪乳的具體差別吧！

一、熟優酪乳與普通優酪乳的區別

優酪乳是我們非常熟悉的食物， 因為其具有酸甜的口感比純奶更受到大家歡迎。 在市面上， 優酪乳會以多種方式出現， 如水果優酪乳、原味優酪乳、熟優酪乳以及乳酸飲品。 那麼這些優酪乳有什麼區別?以及口感濃郁的熟優酪乳是不是比普工優酪乳更有營養呢?

首先， 熟優酪乳與普通優酪乳通常在質地上有所不同。

熟優酪乳質地濃厚， 類似果凍或布丁狀， 而普通優酪乳質地雖然也濃厚， 但與熟優酪乳比起來，

二、為什麼熟優酪乳質地更濃厚呢

其實造成這種現象的原因是使用了''添加劑''。

傳統熟優酪乳的做法是， 將乳酸菌加入到適合溫度的優酪乳中， 攪拌後分裝， 讓其自然發酵成凝固狀的熟優酪乳。

但是現代商業生產的熟優酪乳，

這些添加劑的使用， 會讓熟優酪乳吃起來口感更濃厚， 狀態更像豆腐。

三、熟優酪乳比普通優酪乳更有營養嗎?

其實， 熟優酪乳更像優酪乳果凍， 所添加的食用膠， 其實屬於膳食纖維或膠原蛋白的一種， 並不具備營養價值或營養價值低， 但是可降低食物熱量， 潤腸道， 具有飽腹感。

從營養角度來看， 熟優酪乳與普通優酪乳在營養上並沒有差別， 極少部分的熟優酪乳會在蛋白質上有所提高。

四、關於熟優酪乳中的添加劑

一看到''添加劑''， 很多人便聯想到有害健康、傷害身體等， 但是添加劑並非一無是處。

熟優酪乳中的膠類物質屬於國家允許添加的。 明膠， 一般是動物的骨骼或皮膚熬制出來的， 果膠則取之於水果類， 屬於天然物質， 按照國家標準適量添加， 對人體是不會產生威脅的。

而且添加明膠的熟優酪乳在蛋白質含量上比普通優酪乳有所提高， 口感會更粘稠。

五、熟優酪乳減肥嗎?

不管是熟優酪乳， 還是普通優酪乳， 都不具備減肥作用。

有資料顯示， 同樣是100g的優酪乳， 與100g可樂比起來， 優酪乳的熱量是可樂的2倍多。

尤其是現代''風味''發酵的優酪乳， 為了迎合消費者的口感， 會添加大量糖分， 變相的增加優酪乳熱量， 即便是熟優酪乳也是如此。

相反， 優酪乳是一種極富營養的乳製品， 可開胃、補充蛋白質、補鈣， 以及經過發酵後， 乳糖不耐受人群也能食用。

所以， 想利用優酪乳減肥， 還是再考慮考慮吧！