明蝦營養價值 肉質肥厚味道鮮美

導語：明蝦營養價值。 明蝦,學名"對蝦",也稱"中國對蝦"。 又名“大蝦”、“角蝦”、“白蝦”、“鳳蝦”。 海南重要海鮮品之一。 其肉質肥厚， 味道鮮美， 富含蛋白質。 明蝦的吃法多樣， 可製成多種美味佳餚。 色發紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮儘量不吃， 腐敗變質蝦不可食;蝦背上的蝦線應挑去不吃。 今天四季養生網小編向大家介紹， 明蝦營養價值。

明蝦營養價值：

明蝦是海水蝦， 肉質肥厚， 味道鮮美， 富含蛋白質。 中醫認為， 其味甘鹼性溫， 可補腎壯陽， 滋陰健胃。 適於多種烹調法制菜。

明蝦性溫濕、味甘鹹， 入腎、脾經;

蝦肉有補腎壯陽， 通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效;

適宜於腎虛陽痿、遺精早洩、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。

明蝦體內很重要的一種物質就是蝦青素， 就是表面紅顏色的成分， 蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑，

明蝦的儲存方法：

蝦類如需保存， 需要剪掉鬍鬚， 在容器底部鋪一層冰， 再撒上鹽， 擺上蝦， 再鋪一層冰， 最後用麻袋或草袋封口， 這樣可以保存長達一周。 或者把蝦放在一個保鮮袋中(確保保險袋不漏水)， 然後往保險袋中灌進一些水， 把保險袋袋口紮緊放入冰箱的速凍室裡。