酸菜蒸肉餅怎麼做

其實酸菜是一種比較普遍的醃漬菜， 這種菜有很好的開胃的作用， 並且酸菜保留了原本的維生素， 通過吃酸菜同樣可以起到補充營養的效果。 酸菜吃起來口感很好， 如果是胃口不好， 比如說早上起床的時候， 吃早餐我胃口不行， 這個時候不妨吃酸菜， 可以吃酸菜蒸肉餅， 下面就來介紹具體的做法。

肉、冬菜與蒜茸一起剁至碎， 加入麻油、胡椒粉拌勻。 2.用點風車粉來拌勻肉餅， 加入少許的清水， 用大火蒸10分鐘即可。 3.上桌前能加入少許蔥頭油會更加香。 P/S:半小碗的鹹度蠻鹹， 或能減少一點， 能依據個人要的鹹度。 超下飯， 最愛古早味！材料香菇， 蝦米， 瘦肉， 雞蛋， 鹽， 油， 老抽， 生粉做法1、蝦米洗泡後備用。 2、幹香菇洗泡後切絲備用。 3、瘦肉切片後再剁碎， 放鹽、油、老抽、生粉醃幾分鐘， 再放入蝦米和幹香菇放鍋裡蒸10分鐘。

差不多熟時再打一個雞蛋進去， 再蒸五分鐘即可。

材料半肥瘦豬肉， 鹽， 味精， 花生油， 料酒， 生粉做法1、半肥瘦豬肉剁成泥， 加入鹽、味精、花生油、料酒、生粉拌勻， 作成一個大肉餅擺入碟內。 2、再把青豆和鹹蛋黃擺在肉餅上， 形似蓮蓬。 3、蒸鍋燒開水， 放入肉餅用中火蒸10分鐘拿出。 4、把切成荷葉狀的洋蔥擺入肉餅周圍成蓮花形， 鍋中加油， 注入清湯， 加入一些鹽、味精燒開， 用濕生粉勾芡， 淋在肉餅上。

在酸菜蒸肉餅這道菜當中， 由於加入了酸菜， 裡面含有豐富的乳酸， 這種物質對於刺激胃液分泌有很好的作用， 能夠幫助消化， 並且還能夠殺死為裡面的一些有害病菌， 尤其可以預防一些腐敗菌在我們的胃腸道滋生。 但是要注意， 酸菜是醃制類的食物， 有一定的致癌作用， 平時不要多吃。