荔枝為什麼要泡在水裡 新鮮荔枝怎麼保鮮

荔枝為什麼要泡在水裡

1.保鮮， 防止荔枝果皮失水褐變！

2.把荔枝連皮浸入淡鹽水中， 再放入冰櫃裡冰後食用， 不僅不會上火， 還能解滯，

更可增加食欲。 如果泡上1杯用荔枝葉（曬乾）煎的荔枝茶， 還可能解食荔枝多而產生的滯和瀉。

新鮮荔枝怎麼保鮮

第一步：首先要把吃剩下的荔枝重新檢查一下， 把已經開始黴變的荔枝扔掉， 要不然細菌會直接攻擊其他健康的荔枝。

第二步：將荔枝的枝幹剪掉，

因為枝幹會吸收荔枝的水分， 不利於保鮮。 然後將荔枝分成小份用袋子裝起來， 最好是密封。

第三步：將密封好的荔枝放入冰箱。

如何挑選新鮮的荔枝

1.看顏色

無論多麼新鮮的荔枝， 都不是完全鮮豔的紅色， 而是帶有一些雜色。 新鮮荔枝的表皮可能紅中帶綠，

可能紅中帶白， 可能淺紅中帶暗紅， 這是很正常的， 這樣一般都比較新鮮。 如果果皮上出現黑色或者褐色， 則說明荔枝已經變質， 吃貨小夥伴們切勿購買。

2.憑手感

在選購荔枝的時候， 可以用手輕輕地按捏一下， 看看是不是有彈性。 一般而言， 如果稍微有些軟， 但又不失彈性的， 應該是比較成熟的荔枝。 但是， 如果摸起來又軟又沒有彈性， 那麼說明該荔枝已經熟透了， 或者是爛了。 所以挑選荔枝的時候， 儘量要選擇那些稍硬一些， 有彈性的。

3.聞氣味

新鮮的荔枝都有一股清香的味道， 如果有酒味或是酸味等異常的味道， 說明荔枝可能已經變質了， 如果聞不出來味道的， 可能是還未成熟的。 所以挑選荔枝的時候，

要選擇聞起來有清香味的。

4.嘗果肉

挑選荔枝的時候， 可以剝開荔枝， 看果肉是否晶瑩剔透， 如果是晶瑩剔透， 那就是比較新鮮的， 如果不是， 可能就有點變質了。

5.看果皮和大小

挑選荔枝的時候， 要看果皮上面的龜裂片， 也就是我們所說的鱗片， 龜裂片如果細小而緊密， 那麼這種荔枝還沒有達到成熟期， 如果龜裂片相對較大並且規則， 那麼這種荔枝的口感會相對較好。

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