燒烤大蝦怎麼醃制？

很多人有吃燒烤的習慣， 很多食材都可以燒烤來吃， 想必很多人吃過燒烤大蝦， 這時候可以選擇青蝦來做燒烤吃， 這是一種淡水蝦， 在國內的產量非常高， 很多地方都有養殖， 而且這種蝦的營養非常豐富， 產後女性吃這種蝦能夠起到通乳的作用， 那麼燒烤大蝦之前應該如何醃制蝦呢？

第一、燒烤大蝦怎麼醃制？

微波烤蝦

主料：活基尾蝦500克。 調料：啤酒、鹽、味精、蔥、薑片。

製作方法：1.將基尾蝦洗淨， 放蔥、薑、鹽、味精、啤酒醃制15分鐘。 2.鍋內放水、1勺啤酒， 燒開時蝦過水斷生撈出。 3.蝦上加少許花生油， 微波爐高檔火烤10分鐘， 連蝦皮都可食用。

特點：色澤紅亮、酒香、蝦鮮、味美， 含有豐富的鈣質、氨基酸、蛋白質、營養價值較高。

蛋黃烤蝦

材料：大對蝦2對， 蛋黃3個， 蔥、薑、黃酒、鹽和糖適量。

做法：1、製作蛋黃液。 把蛋黃、糖、鹽和黃酒按10：1：2的比例調勻。 2、烤箱調至200℃， 烤烤大蝦。 一邊烘烤一邊塗抹蛋黃液。

大蝦基礎處理

1、切開背部剔除紗線。

2、暫斷蝦肉中的傷。

3、如需烘烤， 可以用竹簽事先穿好。

第二、燒烤串串蝦的做法步驟

1.海蝦剪須去蝦線， 加黃酒， 生抽， 糖， 花椒， 胡椒碎醃制2小時。

2.燒烤簽從蝦尾部穿到頭。

3.蝦平攤錫紙上， 表面塗上食用油， 200度烤8分鐘。

4.按自家烤箱調節溫度和時間， 撒辣椒粉繼續烤2分鐘就出爐。

5.趁熱吃。

第三、燒烤串串蝦的做法

只需三步：清理——醃制——燒烤， 輕鬆自製

1.蝦清洗乾淨， 剪去蝦須， 挑去蝦線， 撈出瀝幹後， 撒入一勺鹽， 抓拌均勻醃制20分鐘。

2.好的海蝦，

3.底鍋裡撒少許油， 油不需多， 油燒熱後， 將蝦串並排放入。

4.噴入一勺白酒去腥， 然後均勻撒入燒烤料， 一面烤熟後翻面， 直到蝦的顏色變紅即可關火。