海蜇皮怎麼做好吃呢？

海蜇皮最簡單的一種方式就是涼拌海蜇皮， 這也是我們在生活當中比較容易吃得到的， 適當的加入一些醬油醋， 白糖或者是麻油調味， 輕鬆就可以完成， 也可以做番茄海蜇， 或者是甜酸海蜇。

⒈涼拌海蜇：取海蜇皮， 放入清水浸泡 4－8小時， 再充分洗除， 而後切成細絲， 用冷開水洗滌 1－2次， 放在盆內， 加入適量的醬油、醋、白糖、麻油和少許味精調味， 充分拌勻， 即可食用。 其特點是：佐餐酒肴， 清涼可口。

⒉番茄海蜇：燒熱菜鍋放素油， 將經過浸泡、充分洗漂乾淨、切成片狀的海蜇倒入鍋內後， 加少許薑末、糖、黃酒、蔥末和適量醬油調味、除腥， 而後， 添加已洗淨切成片狀的番茄（或番茄醬）， 旺火快炒 3－4秒， 再加濕澱粉少量， 拌炒均勻。 待汁稠濃時， 即可食用。 具有清香味濃、營養豐富的特點。

⒊甜酸海蜇：將洗淨的黃瓜、蘿蔔等切成條狀或小塊（數量約為海蜇的 25％左右）， 用少量精鹽搓一下， 脫除水分， 再用水沖洗 1－2次， 瀝去水分， 放在糖醋裡浸 1－2小時。 取出與糖醋、黃瓜、蘿蔔一起倒入熱鍋內， 用旺火快炒片刻， 最後加濕澱粉成糊狀， 起鍋即成。 口味清涼， 老少皆宜。

⒋鬆脆海蜇皮：先把海蜇皮放在清水中充分浸透， 洗除其異味、雜物， 置於盆內， 用開水沖泡， 使面積縮小， 厚度增加。 取出切成絲， 用冷開水沖洗一兩次， 放入盆內， 加入適量醬油、醋、白糖、薑末、少許麻油以及蔥、蒜等調味品， 充分拌勻後食用。