豬肘子燉湯的做法大全
豬肘子從以前開始就是家庭裡受歡迎的熱菜， 尤其是現在的網紅吃播裡必不可少的美食， 吃豬肘往往玩會給一種食欲大開的感覺。 但豬肘子肥油多， 一般煲湯是最好的， 豬肘子煲湯對女性尤其好， 不僅可以補身體， 還能增加臉部的蛋白質， 讓肌膚變年輕。 下文就列舉了一些豬肘子煲湯的做法。
【原料】人參 10克 豬肘 500克 料酒 10克 鹽 5克 味精 3克 胡椒粉 3克 薑 5克 蔥 10克。
【製作】
1、將人參潤透， 去蘆頭， 洗淨， 順切成薄片;姜拍松， 蔥切段。
2、豬肘子去毛， 洗淨， 切成4釐米見方的塊， 將肘子骨捶破， 放入沙鍋底部， 然後放入肘子肉再放入人參、薑、蔥、料酒， 加水適量。
3、將沙鍋置武火上燒沸， 打去浮沫。 再燉55分鐘， 加入鹽、味精、胡椒粉， 攪勻即成
原料： 豬肘子1只、神仙豆(雪豆)、豬骨數根、冷鮮湯
輔料： 鹽、料酒、薑、蔥、八角、雞精
做法：
1. 肘子刮洗乾淨， 抹料酒， 靜置一會， 同豬骨一起入沸水中焯一下， 神仙豆洗淨， 薑拍松， 蔥挽結;
2. 取高壓鍋， 在鍋底墊上豬骨， 放入肘子、神仙豆、姜、蔥、八角、鹽， 加入冷鮮湯上火燉， 至肘子和神仙豆皆爛時， 揀去薑、蔥， 盛入盤子中， 放入雞精即成。
風味特色： 口味醇正， 營養豐富。
原料：豬肘1個， 生花生米、丁香、大料、小茴香、鹽、味精、雞精、鮮湯、老薑、大蔥、胡椒粉、料酒、豆瓣味碟各適量。
做法：
(1)豬肘放在火上， 燒淨殘毛， 放入清水中清洗乾淨;丁香、大料、小茴香用紗布包好製成香料包;老薑洗淨， 用刀拍碎;大蔥洗淨， 挽成結;生花生米洗淨。
(2)鍋置旺火上， 燒鮮湯， 放入肘子、香料包燒開至沸，
