絲瓜油條的做法大全
絲瓜油條這一種做法很多人不要說吃就連聽都沒聽過。 它是將絲瓜切成油條一樣的長條， 裹上澱粉在高溫有過裡面像炸油條一樣的做法， 由於絲瓜自身是帶有甜味的， 所以做出來的油條也帶有甜味， 就不需要放很多的鹽了。 絲瓜還可以有很多的做法， 像是剁椒絲瓜啊、蝦幹白玉絲瓜、絲瓜燉泥鰍， 這些菜的味道都很好。 1、蒜切碎粒， 絲瓜洗淨去皮， 切滾刀長條。
2、鍋置火上適量油燒熱， 將一半蒜炸至金黃色， 撈出瀝油；待涼後與另一半未炸的蒜粒攪勻， 調入鹽拌勻。
3、將金銀蒜均勻的鋪於絲瓜的表面， 點綴枸杞。
4、放在汽蒸鍋蒸制5分鐘。
5、取出淋入熟香油即可上桌享用。
小竅門：
1、絲瓜切塊後， 泡在淡鹽水中可防止顏色發黑。
2、新鮮的絲瓜熟後帶甜， 所以不需要太多鹽。
剁椒絲瓜
材料：絲瓜， 剁椒， 蒜
做法：
1、絲瓜刮去外皮後洗淨。
2、洗好的絲瓜對半切開， 再切成滾刀塊。
3、蒜去皮拍碎， 準備一匙剁椒。
4、炒鍋上火， 倒入食用油燒熱， 下蒜粒和剁椒炒香。
5、放入絲瓜翻炒熟。
6、放入適量鹽翻炒均勻。
7、放入少許雞精翻炒均勻即可起鍋。
蝦幹白玉菇燴絲瓜
材料：絲瓜， 白玉菇， 蝦幹
做法：
1、蝦幹用清水浸泡洗淨。
2、絲瓜去皮切塊加少許鹽醃制片刻。
3、炒鍋倒油爆香蔥薑蒜。
4、倒入蝦幹翻炒。
5、淋入料酒出香。
6、倒入洗淨的白玉菇翻炒。
7、加入鹽和糖。
8、再放入絲瓜翻炒。
9、加少許的冷水燒至片刻。
10、絲瓜變軟加雞精， 淋入水澱粉。
11、在淋入香油翻炒均勻關火。
老油條炒絲瓜
材料：絲瓜， 油條， 紅椒， 蒜
做法：
1、紅椒洗淨去筋、籽後切菱形片。
2、油條切大段。
3、絲瓜去皮後切滾刀塊。
4、鍋裡油熱後， 放入薑絲， 大蒜片爆香。
5、倒入切好的油條段， 絲瓜塊稍翻炒。
6、沿鍋邊烹入適量清水蓋上鍋蓋， 小火燜幾分鐘。
7、撒入少許精鹽， 翻炒均勻即可。
蒜茸絲瓜鮮蝦盅
材料：絲瓜， 基圍蝦， 剁椒
做法：
1、絲瓜切成小段， 用小刀挖掉一部分瓤， 做成絲瓜盅。
2、將基圍蝦剪去頭挑去沙線， 剝去蝦身上的殼並保留尾部末端那一小節， 再將背部剪開一個洞， 將蝦尾塞入洞中露出尾部做成蝦球。
3、將做好的蝦球塞在挖好的絲瓜盅裡。
4、剁椒裡加入搗好的蒜泥和1匙蒸魚豉油， 再加小半匙糖， 最後倒入一點食用油拌勻。
5、將做好的成品和調味料擺在蒸籠裡準備上鍋蒸。
6、蒸鍋裡水沸騰後， 將絲瓜蝦盅和調味料一同上鍋蒸，
