香辣鹵雞爪怎麼做

雞爪的質地肥厚， 並且脆嫩可口， 在我國南方地區， 吃雞爪是一種很常見的現象。 並且雞爪的烹飪方法很多， 有相當一部分雞爪是秘制的， 其烹飪方法並不對外公開。 這也就導致了很多朋友對於雞爪的製作比較的陌生。 其實， 像常見的香辣鹵雞爪， 自己就可以在家中製作， 下面就來介紹製作方法。

食材：清洗乾淨的雞爪。 蔥薑蒜切片。 雞爪放料酒掉熱水後 用熱水清洗乾淨。 鍋裡放油 油熱後放入蔥薑蒜、辣椒粉。 鍋裡爆出香味後 放入雞爪， 然後倒入熱水， 水要一次加足。 出鍋前倒入醬油鹽然後收汁出鍋。 成品：出鍋了， 湯汁都收幹了， 香香的。

做法二：將雞腳洗淨， 去掉腳尖。 將雞腳放到鍋裡， 加入水沒過雞腳， 加入八角茴香， 生薑， 鹽。 大火煮開後捊去泡沫。 改小火慢燉20分鐘。 燉雞腳的同時來調醬：兩勺老乾媽辣椒醬加兩大勺醬油、鹽調成醬汁。 將燉好的雞腳撈出，

在雞爪當中， 大部分的營養物質是脂肪和蛋白質， 如果吃得太多身體有可能發胖， 所以說， 正在減肥的朋友最好少吃。 另外還需要注意， 雞肉裡面往往是不含有胡蘿蔔素， 以及鐵和鈣的， 所以說， 如果經常吃雞爪， 而飲食又比較的單一， 那麼很有可能導致身體亞健康狀態。