秋季早餐食譜

秋季是比較干燥的季節， 這時候我們可能會出現口渴以及胃口下降到情況， 所以很多人會出現不想吃早餐的情況， 但是早餐是不能不吃的， 我們就需要了解哪些食物是可以提高胃口的。 適合秋季的早餐主要有黑芝麻粥以及黑米鮮藕粥以及麥片粥等， 主要是粥類是比較養胃以及容易消化。

1.黑芝麻粥

黑芝麻淘凈曬干， 炒熟研細， 每次取25克， 投入以100克粳米煮至將熟的粥內， 加蜂蜜1匙， 熬至粥稠食用。 此粥能滋養五臟， 潤燥通便， 適用于肝腎不足、虛風眩暈、風痹、癱瘓、大便煤結、病后虛贏、須發早白、婦女產后乳少等。

2.黑米鮮藕粥

鮮藕200克、黑米100克、紅糖適量。 將藕洗凈， 去皮后切成丁備用。 黑米淘洗干凈， 用清水浸泡半小時左右。 砂鍋置火上， 加入適量清水， 放入藕丁、黑米和紅糖煮至成粥即可食用。 經常食用此粥， 可補血養血， 產婦、老年體虛者可經常食用。

3.百合玉竹粥

百合洗凈， 撕成瓣狀;玉竹洗凈， 切成4厘米長的段;粳米淘洗干凈， 用冷水浸泡半小時， 撈出， 瀝干水分;把粳米、百合、玉竹放入鍋內， 加入約1000毫升冷水， 置旺火上燒沸， 改用小火煮約45分鐘;鍋內加入白糖攪勻， 再稍燜片刻， 即可盛起食用。 適用于中老年人肺陰不足， 肺燥咳嗽， 干咳少痰， 煩渴口干， 咽干舌燥， 低熱不退。

4.胡蘿卜粥

胡蘿卜150克， 去皮， 清洗干凈， 切成碎末， 同大米100克共煮成粥。 中醫認為， 胡蘿卜性味甘、平， 具有下氣利胸膈、補中安五臟的作用， 此粥適用于便秘、腸胃不適、飽悶氣脹、消化不良等。

5.胡蘿卜山藥粥

取胡蘿卜200克， 山藥200克， 粳米60克。 將胡蘿卜及山藥切成小塊狀， 先將粳米加水煮粥， 半熟時加入胡蘿卜及山藥， 再煮成粥。 可提高呼吸道抵抗力， 健脾助消化， 對脾胃弱、少食多病的人有益。

6.紅薯小米粥

紅薯50克， 小米50克。 紅薯洗凈去皮， 切成一寸長， 五分厚的小塊。 小米淘凈。 小米、紅薯放入鍋內， 加清水適量， 用武火燒沸后， 轉用文火煮至米爛成粥。 此粥能夠調節腸道的菌群， 可通便排毒。

7.白木耳粥

粳米250克， 白木耳15克， 加水適量， 共煮成粥。 白木耳是秋季滋陰、潤肺、生津的滋補佳品。 白木耳粥具有潤肺止咳、益氣補腎的作用。 適用于陰虛內熱燥咳、氣陰兩虛等。

8.冬瓜仁薏米粥

冬瓜仁20-30克， 薏米15-20克， 粳米100克。 先將冬瓜仁洗凈， 煎取汁， 去渣。 再與粳米、薏米同煮為稀粥。

9.紅豆百合粥

百合、紅小豆、大米、冰糖、水。 紅小豆洗凈浸泡10小時。 百合用溫水泡脹。 大米淘凈放入鍋中， 連同紅小豆、百合一起放入， 加水煮40分鐘， 加入冰糖溶化即可。 紅豆百合粥是一款甜糯的營養早餐， 紅豆利水消腫， 百合具有滋陰潤燥的作用。 二者搭配煮出來的粥有利于女性滋補養顏。

10.菊花粥

菊花30克， 粳米100克， 先將菊花煎湯， 取汁加米煮成粥。 菊花粥具有散風熱、清肝火、明眼目等作用， 適用于秋季風熱型感冒、心煩咽燥、目赤腫痛等病癥， 對心血管疾病也具有較好的防治作用。

11.百合銀耳粥

鮮百合50克， 銀耳10克， 大米100克。 將百合洗凈切碎， 銀耳用溫水發開后， 洗凈切碎，

12.土豆粥

土豆100克， 去皮， 清洗干凈， 切成小塊， 和大米100克共煮成粥。 中醫認為， 土豆味甘、性平， 具有健脾和中、益氣調中的功效， 此粥適用于胃燥、胃痛、便秘等。

溫馨提醒：每個人都知道早餐至關重要， 因早上起床的時候， 肌肉、神經、血管等還呈現收縮的狀態， 因而我們必須吃熱食， 粥則是我們最好的選擇， 秋季我們也應該多喝粥， 喝粥可以排毒清理腸胃， 起到養胃的作用。