夏至時節飲食宜多吃“苦”
夏至後的飲食原則是“春夏養陽”， 養陽重在“養心”。 養心可以多喝牛奶， 多吃豆製品、雞肉、瘦肉等， 既能補充營養， 又可達到強心的作用。
夏至除了清淡飲食， 還可多吃苦菜類蔬菜， 如苦瓜、香菜等。 因苦味食物具有除燥祛濕、清涼解暑、利尿活血、解除勞乏、消炎退熱、清心明目、促進食欲等作用。 不過， 苦味食物均屬寒涼， 雖然能清熱瀉火， 但屬於清瀉類食物， 體質較虛弱者不宜食用， 否則會加重病情。
1、芹菜：性味甘苦。 微寒。 具備清熱利濕、平肝涼血的作用。 時常食用。 對咳嗽多痰、牙痛、眼腫者具備較好的匡助療效。 芹菜還具備減低膽固純和血壓的作用。
2、絲瓜絡：性味甘苦。 有通經絡、行血脈、涼血解毒的功效。 絲瓜絡清冷微寒。 瓜肉鮮嫩。 做湯或者炒肉均可。 具備清熱化痰的作用。
3、萵筍：具備清熱化痰、瀉火解毒、利氣寬胸的作用。 對幼童來講， 還能起到幫助長牙、換牙的作用。
