雞蛋牛奶冰淇淋做法是什麼
炎熱的天氣很想吃冰冰的東西來緩解熱量, 你一定會想到霜淇淋吧, 那麼商店裡琳琅滿目的霜淇淋你會挑花眼, 而且又沒有適合自己口味的霜淇淋, 又擔心裡面的添加劑或者糖分過高, 擔心身材會不會吃了變胖, 可是嘴巴又不能停止吃霜淇淋的欲望, 不如選擇雞蛋牛奶霜淇淋這麼富有創意的休閒小吃, 那麼雞蛋牛奶冰淇淋做法是什麼?
具體做法如下:
1.蛋黃加糖打勻
2.加牛奶打勻, 用小火加熱, 一邊加熱一邊攪拌, 至濃稠(劃痕不會立即消失), 整個過程不要沸騰, 放涼備用
3.盛淡奶油的容器和打蛋頭都要冷藏備用
4.打發淡奶油。 (打蛋器提起來時有硬尖角)
5.把3中晾涼的蛋液倒入, 拌勻。 倒入容器內放冰箱冷凍室。 (我用的是保鮮膜)
6.放冷凍室1小時, 拿出來重新攪拌下, 再放入冷凍1小時, 再拿出攪拌下連續3次之後, 凍埂即可。 吃時提前拿出一會。
你自己可以加一些特色,
原料:蛋黃:2個白糖:40克牛奶:200ml 鮮奶油:200ml
做法: 1.將白糖加入到蛋黃內, 攪拌均勻 2.加入200ML牛奶, 再攪拌均勻 3.放到火上加熱, 直到奶漿濃稠, 用手指劃過有明顯的劃痕。 但是全程要不停的攪拌, 而且不能沸騰。 建議用電磁爐煮, 設定到保溫狀態。 這樣就不會沸騰了。 4.放入涼水中冷卻。 5.將鮮奶油稍微打發。 6.將打發的鮮奶油與冷卻後的奶漿攪拌均勻後, 入冰箱冷凍。 7.隔半小時攪拌一次, 攪5-6次
上面簡單介紹雞蛋牛奶冰淇淋做法是什麼。 這個夏天有這道霜淇淋和你一起度過這個炎熱的夏天, 你還會覺得自己沒有避暑的東西可吃嗎,