小米辣怎麼泡好吃
小米辣醃制好在很多地方也叫做泡椒， 而且小米辣醃制好以後味道會比較猛烈， 吃起來酸甜， 辣感十足， 有促進食欲的作用， 有很好的開胃的功效， 那麼小米辣怎麼泡好吃呢？我們就來瞭解一下這方面的內容。
準備小米辣一百克，
另外準備生薑一百克，
首先要選擇一個乾淨的容器，
最好是玻璃瓶子，
在醃制之前要把玻璃瓶子清洗乾淨，
最好用開水把裡面燙一下，
這樣能夠有很好的殺菌的作用，
然後把裡面擦拭乾淨，
裡面不要有水。
現在瓶子裡面加入2到3勺食鹽，
然後加入白開水，
把裡面的食鹽溶解掉，
白開水不要倒得太多，
可以倒入一半，
然後在瓶子中放入少量的白糖，
放入一百毫升醬油，
再加入適量的米醋，
米醋要比醬油再多一些。
然後小米椒清洗乾淨，
晾乾水分，
把小米辣的蒂去掉，
這樣能夠更容易讓小米辣入味。
把生薑清洗乾淨， 然後切成片，
把以上的食材都放裡面以後， 然後用乾淨的筷子攪拌一下， 讓裡面的食材充分的拌勻， 如果瓶子已經比較滿了， 這時候就可以密封嚴了， 如果還有一定的空間， 可以再適量的加入些開水， 密封效果一定要好， 不要讓裡面的食材和空氣相接觸， 這樣放到比較陰涼的地方， 兩周以後就可以食用了。
