鹵豬腰子的做法

豬腰子就是我們常說的“豬腎”， 它可以食用。 豬腰子具有補氣補血、益精補血、養腎護腎等功效， 是一種絕佳的補品。 尤其對男人來說， 效果更是明顯。 但豬腰子畢竟是動物器官， 散發著一種難聞的腥味， 我們可以通過很多辦法去腥味， 比如清蒸、水煮、油炸， 但是鹵煮是其中最好的辦法， 鹵豬腰子味道香濃， 湯汁濃稠， 非常好吃。 下面我們一起來學習一下鹵豬腰子的做法。

一、

鹽， 料酒， 醬油， 蔥， 薑， 豬腰做法1、買新鮮的豬腰子一對， 回家撥開油皮， 用鹽和料酒洗一下。

2、下鍋， 鍋裡放水， 適量的鹽、料酒、醬油、蔥、薑開始小火煮， 大約一刻鐘就好了， 拿出來切片裝碗裡。

3、碗裡根據孩子口味加麻油和醋， 可以吃飯時吃， 也可做小吃給孩子下午吃， 很不錯！

二、

1、豬腰子一定要整的， 不要破開， 因為破開會很腥！回家後如果不急著做的話， 可以先用水泡起來， 這樣可以除腥， 也可以去除血水！肉也可以這樣處理

2、配料簡單， 用很多調料製作食物， 不絕對， 有的菜需要很多調料， 但是家常菜， 以最少的添加劑做出最好吃的味道， 而且健康。

3.

取出泡好後的豬腰， 豬肝， 豬肝如果太大的話可以破開， 一起放入鍋中， 加入醬油， 料酒， 幹辣椒， 八角， 冰糖，

4、一般水燒開後小火燉十五分鐘就差不多了， 不過要看什麼鍋， 可以用筷子插一下試試， 如果很輕鬆就插進去了， 就可以了。 左右鹵好後冷卻， 也可以熱的切， 冷一點了更好切。

5、

拿出後可以切了， 做法就多了， 可以切成片直接吃， 也可以用洋蔥辣椒爆炒吃， 也可以早上下面的時候放入面裡。 營養又方便

6、

切豬腰子的時候要注意了， 因為它是整的， 所以切的時候要注意看看， 要沿著它的形狀一片片切， 不要整刀下去， 要把它裡面那個很腥的東西留出來扔掉！

7、洋蔥， 因為鹵的時候已經加入調料了， 注意如果要爆炒的話， 調料要少加了， 不然口味就重了。 如果用紅椒的話會更漂亮， 如果吃不得辣的， 可以買菜椒， 就是燈籠椒， 很大個， 皮厚， 顏色很漂亮的那種彩椒