早餐為什麼要吃雞蛋

雞蛋， 應該是早餐中絕對不能少的食物。 近日， 美國“生活駭客”網站刊登了早餐必須吃雞蛋的7個理由。

1.雞蛋更耐餓。 雞蛋比麵包、饅頭、穀物片等更耐餓。 其中的蛋白質和脂肪能為你持續平穩提供能量， 讓你肚子飽的時間更長。

2.雞蛋幫助減肥。 研究證明， 早餐吃雞蛋的人， 比吃餅的人更容易減輕體重。

3.雞蛋是蛋白質的絕佳來源。 雞蛋的蛋白質中含有人體的所有必需氨基酸， 是最全面的蛋白質。

4.雞蛋性價比高。 與其他富含蛋白質的食材相比， 比如培根、牛肉， 就算是價格不便宜的土雞蛋， 性價比也要高得多。

5.一隻雞蛋不會讓你的膽固醇升高。 雞蛋的確有一定量的膽固醇， 但是， 雞蛋中也有幫助降低膽固醇的成分。 只要保證吃雞蛋的數量控制在每天一隻， 並不會因此增加患心臟病的危險。

6.雞蛋有益大腦發育和記憶力。 蛋黃中豐富的膽鹼成分， 能促進大腦發育， 有益大腦功能。 同時， 膽鹼對提高記憶力、反應力都很有幫助。

7.雞蛋保護視力。 蛋黃中的兩種抗氧化物質， 葉黃素和玉米黃素， 能幫助保護眼睛不受紫外線傷害。 它們同時有助於減少患老年白內障的風險。

雞蛋快速烹調法

上班族早上時間緊迫， 下面為大家介紹三種快速、簡便烹調雞蛋的方法。

1. 提前煮好蛋。 可以頭天晚上提前煮好雞蛋， 第二天早上熱一下就能吃了。

2. 60秒微波雞蛋。 把雞蛋打入一個微波爐可用的容器中， 高火加熱1分鐘， 攪拌， 澆點醬油調味， 就能吃了。

3. 煎雞蛋。 小鍋預熱一分鐘左右， 加一點油， 打蛋入鍋， 煎二分鐘左右， 待蛋白略熟， 加菠菜和黑胡椒即可。