啤酒燉雞的做法大全有哪些

2015-11-26

雞肉是一種非常鮮嫩美味的肉類，我們在生活中一般隔三差五就會買一次雞肉吃，雞肉的做法有很多，比如說白切雞、紅燒雞、鹽焗雞等等，也可以用來燉湯，雞肉燉湯也是最有營養的一種吃法，很多人在燉雞的時候會加上一些啤酒燉，這樣不僅可以去除雞肉的腥味，口感也會更好，那麼啤酒燉雞的做法大全是怎樣的呢？

原料：草雞一隻、腐竹適量、幹辣椒（喜歡辣的多放點）、薑、蒜、八角、花椒、鹽、生抽老抽、啤酒、白酒、五香粉、味精、白糖。

做法：

1~2、準備：腐竹泡軟，用冷水泡；

3、薑一半切片，一半拍碎；

4、雞肉切塊；

5、水中放拍碎的薑和花椒，煮開，焯雞肉，大火煮開倒入白酒一湯匙，再煮開就迅速沖冷水，洗乾淨雞肉控幹備用（一定要控幹）；

6、鍋裡倒油，炒雞肉到金黃。油全部倒掉；

7、放入薑，蒜，幹辣椒，八角，炒出香味。沿著鍋圈倒入一湯匙生抽半湯匙老抽，放點五香粉，白糖（掌握不好的寧可不用白糖各），

炒均勻；

8、放入腐竹炒勻；

9、倒入一瓶啤酒（玻璃瓶的那種），不要放一點水。大火燒開，調鹽味，小火燜到啤酒快幹。過程約一小時；

10、大火收汁，放點明油，香油最好。味精，然後出鍋即可。

以上就是關於啤酒燉雞的做法大全的一個介紹，相信很多朋友現在應該知道怎麼製作了，用啤酒煮雞肉，雞肉中會帶有啤酒的香味，十分的鮮嫩，相信大家一定會喜歡吃的，所以可以學習一下它的製作方法，想吃的時候就可以自己製作了。