紫皮花生的功效與作用

花生是我們生活中比較常見的一種乾果， 但我們一般吃的花生， 它的外皮都是紅色的， 花生的外皮裡面的蛋白質含量非常的豐富， 經常吃花生對於我們身體來說是有很大的功效的， 也有一些人喜歡吃紫皮的花生， 紫皮的花生， 它的外皮就是紫色的， 那麼吃紫皮花生都有哪些功效與作用呢?

紫皮花生， 顧名思義是花生子的皮衣是紫色的， 和我們平時見到粉色衣的花生有著顏色上的區別， 當然，

紫皮花生營養價值和一般的花生的營養價值是有區別的。 紫皮花生在含有花生本質營養的基礎上， 還含有一些對抗壓有效的營養元素， 是“抗壓高手”。 下面我們進行紫皮花生營養功效作用分析。

1、紫皮花生中的鉀、硒、鋅和維生素E的含量比其他花生含量高得多。 這些物質對提高寶寶的身體抵力都有好處。

2、紫皮花生的精氨酸含量很高， 這種物質能加速潰瘍癒合， 緩解疲勞和情緒低落。 其含量比黑大豆高2.46%， 對於男寶寶和成年男性都有益。

3、紫花生與紅花生相比， 粗蛋白質含量高5%， 精氨酸含量高23.9%， 鉀含量高l9%， 鋅含量高48%， 硒含量高101%

4、紫皮花生營養豐富， 是價廉易得的保健佳品。 據科學家研究， 紫皮花生含大量的植物固醇，

對人的健康十分有益。 尤其是β-穀固醇有預防大腸癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。

5、花生的營養價值很高， 而且還有很大的治病功效， 墨西哥專家最新實驗表明， 花生、花生油中含有豐富的植物固醇， 特別是貝塔穀固醇， 其中後者已被實驗證明具有預防心臟病及腸癌、前列腺癌和乳腺癌的功效。

美國科學家還在花生中發現了一種生物活性很強的天然多酶類物質——白藜蘆醇。 這種物質是腫瘤類疾病的化學預防劑， 也是降低血小板聚集， 預防和治療動脈粥硬化、心腦血疾病的化學。