雞蛋炸醬麵的做法大全是怎樣的

2015-12-22

相信大家肯定都看過和吃過雞蛋炸醬麵吧，雞蛋炸醬麵不但外形很好看而且吃起來味道也是很豐富的，所以雞蛋炸醬麵受到了大家的喜歡，雞蛋炸醬麵裡面含有豐富的營養，經常吃雞蛋炸醬麵可以起到提高人體免疫力和補充營養等作用，我們有必要學習一下雞蛋炸醬麵的做法，下文我們給大家介紹一下雞蛋炸醬麵的做法大全是怎樣的。

雞蛋炸醬麵做法一

1.鍋裡燒水，水開後放入手擀面， 2-3開後，撈起用冷水沖涼，浸泡在冷水裡待用;

2.雞蛋打散，加鹽和胡椒粉攪拌;

3.大醬用同樣分量的清水卸開;

4.鍋裡放油燒熱，和平時一樣翻炒雞蛋，待蛋熟透，澆上大醬汁翻炒，待聞到醬香撲鼻即可盛出;

5.盛一碗麵條，擺上青瓜絲和雞蛋醬，吃時拌勻即可。

雞蛋炸醬麵做法二

1將蔥薑洗淨切碎，雞蛋磕入碗中打散;

2鍋中倒入10毫升油， 7成熱放入雞蛋，用筷子攪碎，

炒好後盛出;

3鍋中倒入10毫升油， 5成熱，放入蔥薑(留出少部分蔥末)，炒出香味後，將黃醬和甜麵醬倒入小火翻炒;

4攪拌翻炒均勻，小火燒開7分鐘後，放入炒好的雞蛋翻炒均勻後撒入蔥末盛出;

5煮好面後，將面放入涼水，再快速撈出(可增加麵條的彈性)，將雞蛋醬拌入碗中，再加入面碼拌勻即可食用。

附注：麵條最好手擀，增加口感。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是雞蛋炸醬麵，我們知道雞蛋炸醬麵不但好看而且還非常好吃，雞蛋炸醬麵的做法很簡單，我們只需要幾個步驟就能自製出雞蛋炸醬麵來，上文為我們詳細介紹了雞蛋炸醬麵的做法大全是怎樣的。