中醫常識

孕前食譜 紅參當歸燉竹絲雞

材料:竹絲雞1只, 紅參25克、當歸10克、黃精100克、紅棗8個、生薑3片。

製作:紅參、當歸、黃精、紅棗(去核)、生薑洗淨;竹絲雞劏淨, 去腸雜和腳, 斬件。 把全部用料放入燉盅內,

加滾水適量蓋好, 隔水文火燉3小時, 調味供食用。

功效:平補氣血, 養顏黑髮。 用於氣血不足, 面色蒼白或萎黃, 鬚髮早白或脫落, 或脾虛血少, 頭暈目眩、四肢倦怠, 懶言氣短心悸, 食欲不振;或失於補養之容貌憔悴, 肌膚不澤等。

本湯平補氣血以養顏。

紅參, 性味甘、微苦, 微溫;功能大補元氣、補脾益肺、生津止渴、安神定志, 既可用于急救扶危, 亦是保健美容、延年益壽的最佳補品。 《用藥法象》說:“人參甘溫, 能補肺中之氣, 使肺氣旺則四髒之氣皆旺, 精自生而形自盛。 ”當歸性味甘、辛, 溫;功能補血活血, 《本草正》說:“當歸, 其味甘而重, 故專能補血, 其氣輕而辛, 故又能行血, 補中有動, 行中有補, 誠血中之氣藥, 亦血中之聖藥也。 ”黃精, 性味甘, 平;功能補氣益陰, 補肺能潤燥, 補腎能滋陰, 是甘潤補虛、填精烏髮之品。 生薑、紅棗, 和營衛、健脾調中。 竹絲雞又稱白毛烏雞, 性味甘, 平;功能補益肝腎、滋陰養血。 《本草經疏》說:“烏骨雞補血益陰, 則虛勞羸弱可除。 ”合而為湯, 共奏調補氣血、濡潤臟腑之功,
使氣血旺盛、臟腑功能正常而體態健美、容顏常駐。