煮雞蛋煮幾分鐘？
煮雞蛋這件事看起來是小事其實當中的學問有很多， 雞蛋煮的時間過短蛋黃就會不熟， 吃起來就會覺得不衛生；煮的時間長了雞蛋就會變得太老， 吃起來口感就不會特別好吃， 所以很多人都困惑煮雞蛋煮幾分鐘是最合適的。 下面我來為大家介紹一下煮雞蛋的最佳時間是多久。
在營養學界， 雞蛋一直有“全營養食品”的美稱， 除維生素C含量稍少外， 雞蛋幾乎富含人體需要的所有營養物質， 美國《男性健康》雜誌甚至為雞蛋戴上了“世界上最營養早餐”的殊榮。
雞蛋吃法多種多樣， 就營養的吸收和消化率來講， 煮蛋為100%， 炒蛋為97%， 嫩炸為98%， 老炸為81.1%， 開水、牛奶沖蛋為92.5%， 生吃為30%～50%。 可見， 煮雞蛋是最佳吃法。
“3分鐘雞蛋”， 蛋清熟而軟嫩， 蛋黃剛要熟，
1、“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋， 最容易消化， 約需1小時30分鐘消化。
2、“5分鐘雞蛋”是半熟雞蛋， 在人體內消化時間約2個小時；煮沸時間過長的雞蛋， 人體內消化要3小時15分鐘。
3、“5分鐘雞蛋”不僅軟嫩、蛋香味濃， 而且有益於人體攝取營養。 在營養方面， 水煮10分鐘以內的雞蛋， 消化率最高， 營養成分基本上沒有損失。
雞蛋正確的煮法是， 冷水下鍋， 慢火升溫， 沸騰後微火煮2分鐘。 停火後再浸泡5分鐘， 這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩， 蛋黃凝固又不老。 如果吃水煮雞蛋， 雞蛋最好煮得嫩點，
