蝦仁炒飯怎麼做呢

蝦仁作為一種海鮮， 裡面還有了各種各樣的微量元素和礦物質， 可以補充我們身體所需要的一些能量， 也給我們帶來了很多的營養， 蝦仁的做法也是多種多樣的， 蝦仁炒飯， 是南方的一種做法， 糯米的味道， 也能夠增強我們對澱粉的吸收， 那麼下面我們就一起去瞭解一下， 蝦仁炒飯怎麼做呢！

材料

雞蛋， 蝦仁， 過夜的冷飯， 豌豆， 玉米， 萵筍， 胡蘿蔔， 食鹽

做法

1、洗乾淨牛肉剁碎、切片任意。

2、雞蛋2個加少許鹽和水， 攪拌(加點水炒的蛋口感可以嫩些)打散。

3、鍋中注入植物油， 熱鍋熱油倒入打好的雞蛋， 然後用筷子迅速撥散即可盛。

4、燒開水， 雜蔬顆粒入煮開水鍋中， 焯燙片刻即可撈起備用。

5、鮮蝦去殼去腸線， 然後用胡椒粉、鹽(這個可以多些)用手不斷地抓拿直至蝦表面有粘液出現。 再燒開水， 放入鍋中焯一焯。

6、接著， 熱鍋熱油， 放入過夜的冷飯翻炒到米粒全部散開。

7、加入雜蔬粒、牛肉、鹽繼續翻炒。

8、最後入炒好的雞蛋和蝦仁拌勻， 再來點雞精， 起鍋前撒點黑胡椒顆粒就OK啦!

材料

隔夜飯一碗， 蝦數隻， 雞蛋一粒， 紅蘿蔔粒、叉燒粒、蔥頭粒各1湯匙， 蒜茸1茶匙， 薑茸半茶匙， 鹽、生抽、胡椒粉和蔥花適量

做法

1、蝦去頭殼去腸， 洗淨加少許糖和生抽拌勻。

2、用半湯匙油加1茶匙麻油炒香蒜茸和薑茸。

3、倒入蝦仁、蘿蔔粒、叉燒粒和蔥頭粒爆炒。

4、將(3)撥到鍋的一邊， 雞蛋打散倒入鍋內， 待蛋液呈現半凝固時才一起拌炒均勻。

5、加入米飯炒散， 加入鹽、生抽、胡椒粉調味。

6、用中火煸炒至米飯幹身鬆散， 發出香味， 撒入蔥花即可。

炒飯的製作方法是非常簡單的， 並且在裡面加上了蝦仁， 以及一些小的蔬菜， 就大大提高了炒飯的營養價值，