草雞怎麼燉

在我們中國的餐桌上有很多傳統食物的養生效果是非常不錯的， 比如我們常見的草雞湯， 就是非常不錯的， 但是草雞因為採用原生態的飼養方法， 其肉質和口感會感覺更加的結實， 所以大家在燉煮的時候要掌握一些小技巧， 才能將草雞的口感和營養充分的發揮， 到極致， 讓我們不僅品嘗到美味還能達到養生的目的。

草雞燉湯的竅門可以加些冬瓜、蘑菇之類的吸油的東西一起燒， 能夠很好的中和湯內的油味， 增加湯的鮮亮適口和鮮美度； 不能用炒菜的鍋燒， 燉雞湯必須是砂鍋；燉湯時要大火燒開後改成小火燉， 水一次加足， 中間絕不開鍋加水， 尤其是沸騰前的那十幾分鐘， 如果開蓋就跑氣；可加參須、枸杞子、紅棗等增色補益。

最好用沙鍋來燉湯， 記住， 要是剛從冰箱裡拿出來的要先解凍， 解凍的時候用冷水解凍， 要不然影響雞肉的鮮嫩，

隨著人們生活水準的提高， 大家對於養生這種， 日常保健來說還是比較關注的， 因為炒雞是採用原生態飼養方法， 攝取的食物也吃， 純天然無污染的所以我們喝草雞湯不會擔心當中會有激素， 而且炒雞在山林中自由的穿梭還會加強他的體育鍛煉， 所以它的油脂含量也比較低。 不用擔心脂肪過度。