葡萄皮能吃嗎?

導語：葡萄皮能吃嗎?吃葡萄不吐葡萄皮， 這事在營養保健的領域已經昇華了， 吃葡萄不吐葡萄皮的人們認為葡萄的營養都在葡萄皮裡， 扔了皮就是浪費。 還有連葡萄籽都給吃了的現象。 那吃葡萄不吐葡萄皮好嗎?下面四季養生網小編向大家介紹， 葡萄皮能吃嗎?

葡萄皮能吃嗎?

葡萄並不是所有的營養都在皮和籽裡， 刻意追求“完整的食物”其實完全沒有必要。 “雖然不少人在吃東西時會有誤區， 但只要一天的食物按照平衡膳食寶塔的推薦來吃， 基本上還是能滿足人體的營養需求的。 目前為止，

還沒有一種病是因為吃皮或是不吃皮的原因而引起。 ”飲食健康專家如是說。

在“全食族”的概念裡， 葡萄皮含有豐富的白藜蘆醇， 不僅能預防心腦血管疾病， 還有極強的抗癌能力;葡萄籽中含有大量多酚類物質如黃酮類物質、原花青素等， 而這些都是強抗氧化劑。

葡萄皮和葡萄籽中的植物化學物的確具有抗氧化功能， 但葡萄籽的殼很厚， 整顆吃下去並不利於消化吸收。 就算將葡萄籽弄碎， 依然無法達到消化吸收的標準， 最終仍然會隨著排泄物排出。 而且吃葡萄籽還會讓舌頭發麻， 因為其中含有大量單寧， 它會凝固舌頭、口腔和食道表面的蛋白質， 產生強烈澀味。

全食族與其選擇生吞葡萄籽， 不如選擇市場上熱銷的葡萄籽油。 “葡萄籽油的亞油酸含量達70%以上。 亞油酸是人體必需而又為人體所不能合成的脂肪酸。 同時， 葡萄籽油還能防治心血管系統疾病， 降低人體血清膽固醇和血壓。

吃葡萄不吐葡萄皮在今天有了一個新的說法， 如果您覺得它有道理， 那麼您下次吃葡萄的時候可以改變以往不吐皮和籽的習慣。