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怎麼煮荷包蛋不散呢?

相信很多人在煮荷包蛋的時候, 都會非常的苦惱吧, 因為荷包蛋粥不好, 很容易散掉, 不成形, 其實這時候你需要瞭解一些技巧的問題, 而下面為大家介紹一下, 煮荷包蛋不散的方法。

一、食材準備

雞蛋, 香油, 生抽, 黑芝麻適量。

1、將雞蛋打入碗中待用, 鍋中加入清水加熱;

2、當鍋中水還未開, 呈現魚眼形時打入雞蛋, 或者水開後火關小待其不沸騰倒入雞蛋;

3、小火煮2到3分鐘, 即可盛出, 淋一些生抽, 香油, 撒芝麻即可。

二、食材準備

糯米酒100ml, 雞蛋2個, 枸杞20顆, 醪糟50ml, 薑片少許, 麻油15ml, 橄欖油適量。

方法步驟

1、枸杞洗淨泡軟, 炒鍋中放入少許橄欖油燒熱;

2、放入薑片炒香, 姜片變黃後淋入糯米酒, 加入適量清水;

3、燒熱後加入枸杞, 醪糟煮兩分鐘, 然後將雞蛋打入鍋中;

4、煮熟後加入適量的橄欖油即可。

三、荷包蛋

荷包蛋可以說是廚房新手必學的了, 因為其製作方法非常的簡單, 不過就是這麼簡單的煮荷包蛋, 還有一定需要注意的地方, 特別是煮雞蛋的時候, 處理不好就會煮散。 想要雞蛋不散, 就得知道為什麼雞蛋會散, 其實這是因為水沸騰後將還未成型的雞蛋沖散的, 所以要讓水不沸騰的時候下鍋, 慢慢的讓它凝固。