排骨絲瓜湯的做法有哪些？

排骨絲瓜湯可以說是飯桌上最常吃到的營養湯， 雖然我們都知道排骨以及絲瓜這些食材， 是在生活當中很容易吃得到的， 但是對我們的身體保健卻是比較好的食物， 所以瞭解它的做法對飲食健康也是很好的。

一、材料

主料:豬排骨(大排)500克

輔料:絲瓜200克,枸杞子15克

調料:薑10克,大蔥15克,鹽6克,味精2克教您排骨絲瓜湯怎麼做， 如何做排骨絲瓜湯才好吃 1. 排骨切寸段， 清洗乾淨;

2. 絲瓜去皮、洗淨， 切菱形塊;

3. 姜去皮， 用菜刀拍松;

4. 蔥切成2~3寸一段;

5. 把準備好的排骨放入鍋中， 加入適量清水(一般水是肉的2~3倍)， 上火煮;

6. 水沸騰後撇去浮沫， 加入絲瓜、蔥、薑、枸杞;

7. 轉小火煮1~2個小時， 臨關火的時候放入鹽、味精， 攪拌均勻。

小帖士-

枸杞子:枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

二、鮮美絲瓜肉片湯

原料 絲瓜250克、瘦豬肉200克、植物油適量。 輔料鹽3克、味精1克、胡椒粉0．5克、料酒5克、蔥段5克、薑片10克。

做法 1．將絲瓜去皮、洗淨， 對剖兩半、切片；豬肉洗淨， 下沸水鍋氽一下， 撈出瀝水， 切成片。

2．鍋中放油燒熱， 煸香蔥段、薑片， 再下肉片炒幹水分， 烹入料酒， 注入清水750克， 再加鹽、味精、胡椒粉， 煮至肉熟。

3．鍋中加入絲瓜片煮至斷生， 去掉蔥段、薑片不用， 盛入湯盆即成。 特點肉片鮮嫩， 湯清味美。